2 z/ u5 f: T; ^! x- O+ s5 T3 X主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。
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- q  z* F( a6 b. X; Y* a, I) e5 [根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。
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将鸡蛋打成蛋液备用2 P# ^, S* z6 i" S. [

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: R; C' ~' g8 }将金针菇的老根去掉，要不影响口感。4 h$ M2 ?1 c8 e* m3 S

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用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。
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' O7 K9 h; V! r& z2 n**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********- H2 ~0 ?: |- k. D* S+ ~. E. w
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, x) s+ y. i8 ~" B首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）% j; q2 J1 I( J: v* {* e

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等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）
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反过来煎一下，小火。
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用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。
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盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。
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葱蒜爆锅) L+ P7 _+ I/ E6 G

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; \" J4 {8 y/ \' M1 P金针菇如果翻炒2 T% v3 \  G& s8 g0 d* u
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金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）
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8 D# E) U0 @  `1 J将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒* m) Q' d+ q7 }4 P2 N/ p2 P
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出锅的时候撒上葱花。
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' _& ^) C$ b5 b8 U. F& g, i; C5 C最后一张是验证
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小贴士
' y2 u/ l$ C: ], ?) s; p2 ]金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。  {6 W5 A9 t. e) W% V3 R

0 H: q! C: f8 A4 C* u4 O[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下