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7 B% v3 A3 {# g# f: |: p简介
1 I+ L6 f- {& w" a( i2 H" K9 j蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。7 E; e/ N. [- r! _9 s8 v

3 m3 I4 X8 a, c" a用料  7 ]: ?2 E7 p6 W) \& ]
鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙
1 ?1 x7 r" u7 Y3 W% t6 m; ^酱油 2滴         油 3滴+ Z( [/ B$ H, J# A* w0 s  D
温水 约280毫升        葱花 少许
! j6 I3 T+ o( b# n3 J+ X- c; M; B酱油 少许        ' V" D) m- S1 k# T. {6 G% [
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做法  
5 L# x" L3 Q# \+ e( S. G: k1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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2.将鸡蛋打散。! m1 u+ E, s5 i$ G0 J* @
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7 N- D: l4 i" G. r3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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5 _* B8 o* i* D7 X  Y5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。$ U' `$ O$ ]9 D5 Q9 h

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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。2 j4 g' b% g& ^$ u+ c

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' O2 i; |& ?! o" Y- n, Q: K6 m7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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6 a4 z+ T5 y+ c+ D6 v  _8 U$ B8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。9 g& l( a8 N0 r% a5 e; C3 u

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! F& B% x( {: X/ Z' }小贴士: l) e- E9 }, H, q) {. @  f+ X4 t
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~