推荐理由：9 l( b/ _" p. u4 D4 \ 香辣、香滑、香浓，一只鸡翼集齐了三种美味，想吃好东西就快跟着学吧！ 用 料：/ `+ d( n$ |4 Z. j 鸡中翼 | 8只" l$ n% X0 K) x 咖喱粉 | 一包" U8 X# ~# s) P 牛奶、生粉、老抽、盐、| 少许 # k1 E5 g+ D3 A  `& d; t; O! F

将鸡翼解冻，并用清水洗干净，抹干净备用。

. ]# Z3 s) G8 R0 X0 H

' l- D" X% y8 j, G% g

将鸡翼放入少许盐，老抽和香油，奄约20分钟。让味道完全渗入。 - T5 s8 x9 h, j( l& `8 \

7 o3 K4 b6 U1 I8 ]

$ }* U, j" ^. g$ p1 `0 v

过20分钟后，见鸡翼上色后，变可开始准备下一步骤了。记得酱油一定要用老抽，因为上色会比较漂亮: }0 J; I1 S( z# Q8 |: `

" O- H' i% `; A) ^( z* K$ B8 [  b

( Z% U, r' |) E! G

在平底锅中放入油，油热后，均匀将鸡翼铺于平底锅上。 ! p2 ^* G: j7 I- [8 i  I2 E  x

$ ]9 V7 u# a: U

. A7 n# B: c9 O6 s2 m* E

鸡翼两面各煎约2分钟，将鸡皮煎至金黄色为止。 / U& e$ t( j0 \* h# H

& U, `* s  p5 ]

$ Q* Z7 R( n/ @* o

另起一锅，放入少许油。将咖喱粉加入水，均匀搅拌。搅匀后倒入锅中煮。 9 ^# ^* b+ }" v- O% s' B  T

$ b" ]( @; {+ b) v' f: a( }

, o. ?" {) ^. c. E1 B; j

待咖喱汁煮开后，倒入少许鲜牛奶，并加入少许盐和糖。7 }: w% e2 H) _4 M; `2 W" m

+ d/ o+ a& s; f  p: W- ?0 Q' n. `0 |

6 }: y, Y& B" l: E- k  F' M' [6 g

将煎好的鸡翼放入咖喱汁中，慢火焖约3分钟，让咖喱味慢慢渗入鸡翼中。 6 |9 S9 q$ j6 g3 `4 H9 |% F* ]* M

6 Q, e1 u: c8 E  h. l& `

+ t* \1 s! c% l

三分钟后，将鸡翼隔汁捞起，并配上香菜作为点缀即可。（注：喜欢吃浓味的朋友可加入少许咖喱汁） 3 V% ^9 f+ z( t3 h& t) \8 r

# n: H( a5 b7 p! ?& q

1 }! P& p% }* Q0 C" [[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-17 06:55 AM 编辑 ]

比较感兴趣的是咖喱该怎么调，好的咖喱和不好的咖喱味道是差得很多的。