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用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜
; z0 ?8 `# H. u6 B  j" p3 X详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。
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2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净1 o0 c6 q5 ^" m1 G1 B/ Z

% Y( h2 ]- N7 Z. ]8 r1 ^* h  `3、香菇切片。9 I1 z" O5 o& Q- c8 ?
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4、午餐肉切成片。
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; M! m3 z% K: y( y, L* Q5、毛肚片成大薄片。; \$ {- u3 l  \* u/ X) v& X* t  u
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6、板筋切成条状。
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7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。; h$ M8 D5 c3 g
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8、放入毛血旺调料炒香。
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9、加入适量的水烧开。' b; A3 `: L. B- T

! m' w5 g# l2 a) B: k10、放入肥羊粉炖三分钟左右。
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2 g6 X& t2 y7 i$ g, X11、放入香菇午餐肉炖煮。# r) z" E$ v; h* A

! H9 K( f9 d/ a$ F' P& T12、放入毛肚和板筋。
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13、最后放入鸭血煮两分钟。
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2 ?5 W4 Z& N" Y14、调料包里的辣椒炸酥。' m% o9 f  n9 W6 q3 @
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15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。
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16、浇上辣椒。
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每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢