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材料：
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! n$ O1 t* U7 I6 W* j  }1 V主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g" B& Q/ e; v# U' \+ ^( h# I$ I- Q
配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量% X8 e9 D% P6 J2 G+ T. f
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做法：
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- S+ l; R4 }4 t1 a1. 将所有粉类与细砂糖混合；' d8 f& J/ R1 X9 T0 e
2.拌匀后加入红枣片；
) e2 S6 b% a; F0 T8 o% Y# b3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；
8 K9 n5 Z5 z8 l: t- E* b% [; d" n8 X4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；
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5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；7 S2 _' X1 X. D& }6 T
6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；+ N$ M6 e" ^' Z! L
7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；# O9 \6 s) \2 o3 L
8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；
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9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；  ^2 c" k3 B) l5 ?' q
10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；
% z! D7 o2 r5 o* c" [# Z- E11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；
% ^+ H7 J$ Z; w7 a12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。
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4 V% n7 _* @0 o心得分享：% g2 q% J! b9 `8 P5 N, R- m

" f! W7 l0 h0 c& o' i. H5 j1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；
$ B& I) V- ~4 J/ J! i8 C% X2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；
* w2 A. P7 m! c$ Q9 n' Q0 N3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；# q* a- C! y. G2 j, }4 A1 H8 m
4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。- X7 b! x  q% N0 _: z/ h7 }) `7 t( e
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。