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[热菜] 冬菇蒸鸡[5P]

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综合区食神勋章

1楼 大 中 小 发表于 2012-11-28 08:34  只看该作者
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冬菇蒸鸡[5P]

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7 c6 G. m+ S' \7 u: m3 C, b9 F! F; n, U烹制方法　* u! x/ E5 |6 `% D' t4 G
* o" P# a( }5 z4 Z3 e* Z/ j3 }) z
材料：乌鸡（1只）、山药（1/2根）、枸杞（10g）、姜（5片）、$ @( B# n; T% q! w0 ~( R# x0 @
调料：黄酒（30ml）、盐（5g）' r. g) y4 O/ C' [1 W' Y& h. H

# l! r; t4 V6 O" P * K( p  N$ Q8 M3 y* v4 J. E4 y0 ]; B
4 J, v2 w* [( K' z, R9 a
1　冬菇用水泡软，切成条；枸杞用清水泡发至膨起。, `" ?6 ]9 ?- Z- U. b4 J

+ C! W. Q& q: |# C6 p+ h
0 f- M2 N9 L- g0 }
6 U; W) [# {- x4 {1 R: g4 Z' |2　鸡肉切块，下盐、糖、酱油拌匀，然后加入生粉水，拌匀；最后才下油拌匀，腌15~20分钟。* O# X4 V. o* C# e. e. U
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' _5 I4 n$ L! c& C, i5 }. D9 u8 @: t% q" L: O( M
3　把腌好的鸡肉拌上姜丝、枸杞，放在冬菇上。
, S; `9 b6 L" L0 J- L6 s' o7 |+ T% U2 h- L2 V, c" Q! L& W( D

: O7 [# s" @( z/ l6 z& ~8 [+ Z/ \. T" z! X: z  ^
4　烧开蒸锅的水，水开后将鸡放入隔水蒸12分钟即可。
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  • 日升昌 金币 +3 谢谢对版主工作的支持 2012-11-28 11:48

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