蚝油香菇丸子

6 S* t2 C7 Q$ p8 H! S: }  ?2 n( I: z; H* j
原料：: t1 w, m- A! R+ `

, A4 Y2 c' Z; I+ {' x) b4 D0 @猪绞肉 300克 香菇 2朵 鸡蛋 1个 面包糠 50克
/ e$ z7 ]! }9 d% M5 w! Z6 {2 p! N0 ~3 ]
调味料：6 w; K7 C) `6 h7 Q/ L( F

9 i0 `7 r" f5 F* y6 Y& H盐 料酒 葱姜粉糖 胡椒粉鸡粉 蚝油 生粉
8 C" o' J8 h, x; Y( a: X8 N* r0 t) ^0 g) G: Z. G
做法：
0 _% b8 s( f- ]* S+ G' a3 [7 h) b& @5 w* I$ Q8 W( U
1香菇切碎， 绞肉加盐，料酒，葱姜粉(可自制葱姜水），少许糖和胡椒粉，打入鸡蛋朝一个方向搅上劲. h! ?; }2 W) f, l1 h8 C  Y2 |

9 q* O8 s1 D# m9 l. B! f2 加香菇碎，面包糠搅匀，做成丸子，油锅烧热，下入丸子炸定型表皮微黄捞出" H, ^7 ~1 {; U  j' A2 x: Q) j
: f' U( L+ S( H! \* d
3 放入蒸锅蒸10分钟，锅中加蚝油少许水烧开，调入水淀粉加鸡粉浇在丸子上
, R! b2 i) o' l, T8 G9 C( [8 g  @1 P# P& [; k) d
  p2 `' p, E& z+ ]; `, H% V& A0 x

; V8 e, d( a2 S; G% \" d& a  n+ n7 y5 ~+ g6 o
) V+ K9 P7 @" ^# h: c  H% ~