红烧牛筋; O+ C- r6 s* H- e

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    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。( ^9 C& S  v; l6 v- o4 ^

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* ~, S; d8 `2 H, h& |! j2 |主料/ X1 {  a5 U6 O1 Y

  \" \) J; b- Z! `8 n! s牛筋250克       
3 e7 Y+ f1 a% i辅料6 C+ u# C- x# R) M
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干辣椒适量        姜5片
* J/ S) r" o4 Y蒜3瓣             生抽2勺
' ?# g5 i. u: D( h1 ~5 [0 `老抽半勺          糖半勺+ m: y. q# h4 E+ R" n; B+ G
盐适量. D' L' E0 G+ E, o  m  _! }
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1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。
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2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
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0 m4 n/ \# E. o' W7 J* q3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。 0 t2 d+ B$ \$ S" C: z5 V
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4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。 3 }0 R9 m: X: B0 A2 Q

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5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。
% W4 y7 h) R9 X不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！
7 r& Y8 s2 U7 Z! y3 G  Q+ F% X' y( i1 O牛筋这种东西嚼劲好啊
$ |" i& Y7 @5 R' b- d* H% J6 {还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。