用料：黑麦粉、全麦粉、高筋面粉、温水、干酵母、盐
详细做法： 1、可以继续使用前一次盛放面团的容器，不用每次洗！在用完的容器里继续搅拌下一次的面团，原来遗留在容器里的剩余面团就会像老面一样的发挥作用，让面包更香

2、在大容器中混合酵母、盐和温水，酵母不需要完全溶解。然后加入黑麦粉、全麦粉和高筋面粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可。这个步骤几分钟就能完成

3、盖上盖子（不需要密封），室温发酵两小时后放入冰箱冷藏

4、第二天，面团已经发了一倍多了

5、开始做面包前取出来

6、双手沾水，然后迅速抓起面团，用剪刀剪断。如果觉得粘手就再次沾湿双手，轻轻拉扯面团表层收紧到底部，使其成为球形。然后放在铺了烘焙防粘油纸的披萨铲上，放松2小时（如果用的是刚搅拌好没有冷藏过的面团，只需要放松发酵40分钟）

7、烘烤前在面团表面撒足干粉，割出喜欢的纹路

8、在烘焙前20分钟，把烘焙石板放在烤箱倒数第二层，最下面一层放一个空烤盘。230度预热20分钟后，把披萨铲上的面团滑到烘焙石板上，迅速在烤盘上浇一杯沸水，关上烤箱门留住蒸汽。大约35分钟或至面包表面变硬就行。更大或者更小的面团需要调整烘烤时间。取出面包放在架子上放凉之后，切片即可

这种面包超市里能买到，不过还是和您学了一招奥。如果上面放点蜂蜜就更完美了。

全麦面包是最后营养的，比面包房里买的面包好多了

如果黑麦粉加的多了的话，会不会烤成黑面包呢？好奇

西方食物就是烘烤为主，和东方食物相比起来，很少有蒸煮的

全麦面包比用精制面粉做出的在粗纤维上有很大的区别，而且全麦面包的维生素含量也比较高！

面包就应该吃这种正宗的，配上杯咖啡或者红茶，感觉棒极了。

看起来好复杂,不过有了烤箱就会省了好多事了,买一个试一试

这个看着很正宗呢！喜欢自己动手，早餐吃这个好啊

喜欢那种松松软软的感觉，还有那浓浓的麦香味