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“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”，并销往外地”。民以食为天，现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料，都出现了各种匪夷所思的安全问题。食品不安全孰之过？应该是我们的监管不利，假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主，统统的枪毙5分钟，看看谁还敢以身试法？... ...远了、远了，扯远了。( _+ j3 l- d. p7 Q: e* I5 j" I& e
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其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂就有多少种，有自己表明的，还有没表明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。
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2 V, {. f9 W9 g+ U! j材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜 8 P- h7 L4 ^  p" }6 O6 _& m' I0 Z
做法： ' }, K& f* z5 a5 a" F
1、花生用小火慢慢炒熟。
6 `! S3 @0 v8 \( i 2、把炒熟的花生去皮后，压碎。 $ {# W8 h3 T* }2 p2 |2 E+ E; a8 f
3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。 , @/ A- Y# U8 U& y
4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。
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5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。   {* d. ~# U/ ^5 |  a9 n1 ~4 C. E; K( M
6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。 1 s$ ]/ X6 B; y9 i
7、放入少许豆豉，用铲子研碎。 * Q) m/ P! g2 ]" S1 J/ r
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8、倒入花生碎，翻炒。
) `6 h. c' W0 ]5 D; p 9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。
5 R) j# W7 v# d) j 10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。
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很好的下饭、下酒的菜哦，收藏了自己做，给我那喜欢喝酒的老豆尝一下俺的手艺！