用料：马兰头、春笋、杏鲍菇、酱油
3 {1 n5 G5 {& R6 x2 O5 J详细做法： 1、马兰择洗干净，去掉老根。春色去壳洗净对半剖开。杏鲍菇洗净切片
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2、锅中水烧开，放入马兰焯水10秒，捞出过凉水沥干水分4 Z9 [1 z. L# Y& @; ]' w/ s  J
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3、焯过马兰的水继续焯春笋，一分钟后捞出放凉
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4、马兰攥干水分切碎，春笋拍松切成条
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: n% t8 P; @1 I/ N* h- f5、锅烧热，放油，入杏鲍菇片煸炒至软
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$ {: q: E2 Z8 D: s  k8 N6、倒入春笋翻炒片刻$ }2 W2 R' m/ p! t( H
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7、倒入一汤匙酱油翻炒均匀. h6 a. Z  E$ S1 c- ~# L( q2 Y2 \! `
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8、倒入切碎的马兰翻炒片刻，倒入水淀粉勾个薄薄的芡汁，即可出锅' D2 J8 j" `/ _. q7 ~6 b' ~$ T
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小贴士：& B0 \- C& r1 r, L! D
马兰焯水时间不要长，10秒够了。调味料我只用了一汤匙六月鲜酱油，生抽酱油的一种，因为它的咸味和鲜味够了，所以我没有再另外加盐和鸡精。口味重的同学们可以根据自己口味酌情添加调味料。最后一步勾个薄薄的芡汁，可以让汤汁能包裹在菜的外面，吃起来更鲜美。

马兰什么东西啊，现在只有冬笋，冬笋比春笋好吃，营养更多，不过看炒出来的卖相不好看！

想起了舌尖上的中国那一集，就是采摘冬笋和春笋，记忆很深刻