原料：面粉、开水、色拉油- W# G  a$ u1 t

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做法：9 n# J3 e: K& Z3 {+ z5 J; e* x' y
    1. 面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌。
6 k. ^5 _0 r/ G# T    2. 稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。
/ A' `# M' H0 L( Z. o* u    3. 饧好的面搓成粗长条。, i# D6 |# q4 {7 H' k
    4. 切成大小均匀的剂子。: T' R) S; A7 \1 V; I
    5. 用手把剂子按扁。% f+ `# J: l" M: C: G
    6. 用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上哦。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗。
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    7. 拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。
* |5 V2 X6 D1 W( }0 ~+ b  s- S    8. 然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手。
% d9 ~1 _6 }) q8 k! ~, M    9. 把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。+ }2 y* r8 X6 V7 Z- r8 j  R
   10. 用擀面棍擀成薄饼。
9 M" f( R$ {7 n) f( b# K   11. 平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。, A+ x; w6 i# r
   12. 翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。5 J$ S0 i% y% e/ o" X' n
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美食心得：) R- E; H7 @/ `6 C6 U' B
     1. 面一定要用开水烫了，这样的面烙出来的春饼才柔软，卷馅的时候怎么卷都不会断裂，而且烫过的面基本已经半熟了，再放进锅里烙一分钟左右就熟了，非常快。3 X# f3 \( [9 _- ?$ r' T5 t
     2. 两个相对的面饼之间一定要全抹上油，不要留死角，否则烙好的饼是不能完整揭开的。
/ r( L/ r7 K  Q, |0 ]     3. 烙春饼不用放油，小火慢慢烙，翻面后看饼中间鼓起就烙好了。当然如果你怕粘锅，也可以在锅底薄薄的刷上一层油，但千万不能多，烙春饼的时候油多了，烙出来的饼发脆，卷馅的时候容易裂口。
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[ 本帖最后由 zwn123 于 2013-2-6 16:03 编辑 ]

看到这个春饼,就像闽南人在清明时吃的润饼皮差不多.不过就是我们皮软,包着润饼菜吃的.

学习了。不知道能不能做好。

有空也来学学做做看,本人比较喜欢吃饼. 看上去有点像是煎饼

这个饼关键是吧面和好，再就是看火候，注意好这两点一定好吃。

以前吃过路边摊的鸡蛋饼，味道还不错，至于这个家常春饼到还没有吃过