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烹制方法（二人份）　
$ E# G3 [( l" I1 }0 N: }3 Q; ?材料：猪里脊（4块）、香葱（3根）、洋葱（大半个）、胡萝卜（小半根）姜、蒜* I6 ~' Z  a/ J7 g' q3 R/ B' ]$ J* I
调料：料酒（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（4汤匙）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、番茄酱（3汤匙）3 Y+ T( T1 E5 V$ K
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2 f3 h6 W/ @' s1 洗净里脊肉，用刀背拍松肉质；把葱姜切成末，洋葱以及胡萝卜切成条状。
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2.往猪扒中调入加姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉等调料，腌制1小时。 ! Z7 y, ?/ ^) f& z& l
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3 取一平底锅，放少许油，将腌过的猪扒放进去煎至七八分熟。
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4 另取一平底锅，放少许油，爆香葱，再放少许洋葱丝、胡萝卜丝进去翻炒。$ m$ K. s7 S0 e' i& h
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/ l- n7 r1 K2 y5 将洋葱丝炒至呈透明时，加入番茄酱和小半碗水，煮成酱汁。
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6 待酱汁煮滚时，把猪扒放进去同煮。
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7 待酱汁煮至收干时，即可上碟食用。1 M+ H1 [4 Y1 C( d

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5 d: |8 q" I" K; [! R# C; X- I厨神贴士
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3 Z2 q4 S/ X5 o" g% w　　1.若想猪扒更加滑嫩，腌猪扒时可顺便把它放进冰箱中冰一会儿。5 w. t$ @" W% t6 A+ Y' t; E) k8 k
　　2.用刀背拍打猪扒，可以打散肉筋，使猪扒更容易入味。
0 c& g+ V( x) i7 f' q- k. T3 K　　3.煎猪扒时，要将腌料中的葱、姜末挑出，以防煎焦。# U* F7 @4 R3 L" n- E
　　4.怕酸的人可下点糖，以中和番茄酱以及番茄的酸味。

挺好的，我改天也做一个尝尝，谢谢楼主的功夫，

看到一个细节，就是用刀背拍松肉质，大家别笑话，做饭我也是门外汉，正在不断学习中，这道菜简单易学，学习了。

这道菜简单易学，取材也方便，值得一试，收藏了。

看上去这道菜蛮不错的，应该能够学着做么。

看起来很好做的样子啊  那我可以去煮给我亲爱的吃了  谢谢楼主

这个看上去送饭很不错，我自己做的猪扒方式有点不一样，不是用刀拍，而是在上面切井字，感觉会更入味些。

菜单是简单，看着关键是猪扒如何煎的嫩，入味的楼主都提到了。

这个教得很明白，看起来做也不是很难，要尝试煎个尝尝才可以

看香港新闻，牛肉的价格是猪肉的三倍，所以很多以前吃牛肉的人，现在都专吃猪肉了。