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烹制方法　7 i5 H) ^* g, v8 a
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材料：鸡（一只）、姜片、大蒜（4~5瓣）* F5 b9 |( k& J! j/ S# b
调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、白酒、老抽、生油
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+ D3 j: N4 N6 G6 L; \* }( t1　鸡剁小块，洗净放入少许白酒酱油腌制半小时入味。  d$ G- Z6 }# A( F+ G
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1 w4 f' A  t. W; }8 G. j2　砂锅倒入油烧热，放入姜片，大蒜炒出香味。
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3　在锅底均匀铺上鸡块（不要着急翻炒），盖上盖子焖煮5分钟；打开锅盖，用筷子均匀翻面（同样均匀铺平后/ S) E6 E) S0 \2 p

* H# o1 ^4 C( I9 e  B  G, L1 J不要翻炒），盖上盖子焖煮5分钟。- P2 b* c5 G6 g  u# K. ~( ]" J( ]

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5 S, s. _5 v+ T* [+ c) f4　焖煮至鸡肉表皮变成淡黄色的时候，加入适量白酒，搅拌均匀；加盖焖煮一会儿再调入适量生抽，少许老抽
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! f' }* z% u, |  F* A) }" ]，翻拌均匀，盖上盖子继续焖煮至金黄色。

的确会很入味，也是一道饭桌上能够让人打吃几碗饭的好菜。

用砂锅炖的肉入味，这个菜应该很好吃啊，谢谢楼主

没想到鸡肉还能够这样做啊。看来有时间的话我一定要学着做。

这道菜看着颜色好，好像没有教放盐，那样会好吃吗？

很像是干锅鸡，要把姜蒜的味道闷进去，不知道口味会怎样，应该会很清淡吧

仔细的看完了做法，其实和三杯鸡的做法差不多。不过这道菜的口感应该比较有嚼头，更香。

感觉和红烧鸡做法差不多 改变的是用砂锅炒和炖

看上去很有食欲，不过砂锅炖肉需要时间和功夫的，感谢楼主

养鸡场里出的的鸡肉，换着花样做，味道却一般