材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   
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/ g8 c: u9 R/ A    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   
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    做法：   
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    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   
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    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   
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    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
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肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。  ! A; b) V! Y" M/ b
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芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。3 c- M& D8 ?0 X, A" L
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营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.
" i2 \0 T" f/ S+ u' s0 U红心送楼主.:s_12: