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寿司篇 美味之星

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1楼 大 中 小 发表于 2007-5-2 20:17  只看该作者
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寿司篇 美味之星

推荐理由：
. P8 p% k; b) O8 v8 \爽甜的苹果加上软滑的三文鱼，口感层次分明，而且卖相一流，绝对出得厅堂哦！~~~		 用 料：% S; B9 b9 r3 ^5 L2 d2 M
三文鱼 | 50克
4 q  \# P- z3 D, H: v% c苹果 | 一个8 N. Q' v9 f0 H4 L( `8 }
蟹子| 适量
7 s* w9 J  m: t+ Y5 b寿司饭| 少量
" o% Z( Z  M: k6 l. `- |- m% ]8 D紫菜 | 一片
9 R4 r- D. R4 y( S4 t7 |+ b
先把适量的三文鱼、蟹子，紫菜和寿司饭团准备好。备用
0 k2 H+ m2 \$ Q; e1 m4 I

, p3 e2 J( @9 ~2 C; |
1 ?* `1 ?* N5 J
把三文鱼和苹果切成条，备用。5 w) n1 P, L# L$ u: U1 z
& S2 ~# O( b8 |0 b5 s

/ \" C6 N! Y3 U" b/ ^
在卷寿司的竹块上面先铺上一张保鲜纸，可以防止饭团粘住竹块，然后再放上适量的寿司饭团。1 T6 M4 k0 g0 x% K' v8 I+ u5 D5 ?
0 E3 i- R, ]% {2 _

# N6 ]3 B+ H' @8 [
将饭团压成扁薄的正方型后，再在上面铺上紫菜。2 r& A5 C* u1 d+ j. e" k

6 Z3 A+ G) R! T' e9 Y+ T4 W  I

. q3 L4 u; e% v
将之前准备好的三文鱼和苹果条铺放于紫菜的正中间。
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/ f& [! [; U( y

' ?' u1 g# l' H( v5 _7 v' U( l: r5 W
将所有材料压紧后，就开始卷了~~竹块记得要紧贴材料，一圈一圈卷，将所有材料卷成长方型状。$ x+ J* w" l; `% N

% D! y) {7 g2 E1 j+ Q9 M0 a! N9 t; o

9 O2 q; g: \+ v1 X1 E
在压的过程中，每一步都要用力将材料压紧，不然所有材料都会松散。食指压住竹块的同时，中指要用力把所有材料往里面推，这样压出来的长方型才会好看' `" b% ?- r; [5 L
! W6 N& A) c5 e5 ]4 o8 f1 C
( j3 h" D1 U' V/ N* B( \/ a1 S
压好后的饭团如上图所示，然后用锋利的刀将饭团平均切成约5厘米的小段。切好后再把保鲜纸撕开/ H5 O) F+ \( [8 {1 `: p5 v& m
9 H8 b) e  b& S0 \/ _3 x

" R% E  P& M- `; g% h; |4 ~- X
在饭团的表面洒撒上已经好尊被好的黄色的蟹子。并轻压，使蟹子均匀铺于寿司的表面
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同样做法，把橙红色的蟹子均匀铺于寿司的表面。3 m# e' ^5 |0 x

2 K# C$ P/ s2 ?4 [

7 v" E# f3 v- g5 b- T" Y1 h
最后，把樱桃茄切成花的形状，伴在寿司旁作为装饰即可。蛮有大师的风范吧？
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