; d4 Q2 G7 C* u& \0 f4 H

" e7 L* i% n. X' l7 }烹制方法　
! C% _+ t2 c# E6 w  c! K; e; Y5 i, T! p; G# T2 ]& f
材料：鹌鹑蛋（10只）
; Y0 F7 _" z9 J' K7 }调料：番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精（各适量）  C; }+ O% A% [; F. L
4 j; W; ^% I2 b0 w; R) f0 t7 u

3 L1 H+ ]9 Z. C  G; n. d4 p8 U$ Q* k3 s' m
1　鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水。# B: B+ }7 c; i

4 K5 Q, e7 A* F- b& S! u; Y
3 O( \3 j, Y  p# ~, N6 L& _  q+ ~! o2 E" G/ }
2　剥壳后放进干淀粉中滚滚。' W1 F+ o) a8 s) U9 A- V& }7 v

) a/ `: J. s' w * L, X5 e4 Q  ~* D! C! P
6 p: N6 [! Y6 t8 d6 {% M
3　锅里放油，七成热时放入鹌鹑蛋，变成金黄色时捞出。8 w. H; x* ?& A6 \9 p/ U# @0 K4 _6 s
: z. m: ~2 w& k# f6 M$ w

. m0 t5 F5 F* u7 ~6 c) M
' R9 Q# ?8 w7 c- |& I4　番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精搅匀。
2 w, C* D, g0 ~6 j, B/ t) u3 R- b

& m$ |9 |  `( M6 V4 L# ?/ Q8 J: O  z8 V7 ^9 g! y. [
5　放油微热后倒入糖醋汁翻炒，再放入鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

名字起得这么吓人，原来就是糖醋鹌鹑蛋啊。

鹌鹑蛋口感和营养都很好的，这道菜做给孩子吃，相信他一定喜欢！

糖醋的味道和鹌鹑蛋的味道搭配在一起，我想像不出来有太过吸引人的味道，反而是味道有点怪怪的，小时候吃鹌鹑蛋，一般是煮熟了剥开壳来吃，再就是街上小贩有卖的，用椒盐盐焗焗熟的。

楼主推荐的这道菜的名字很吸引人，看完后没想到鹌鹑蛋还有这个做法真稀奇

糖醋这东西，酸甜适中，比较好送饭，不过配鹌鹑蛋倒没试过，以后可以自己做一下。
0 ]1 X1 E9 g9 d" }; Q* Y* y$ n" V不过个人口味感觉，下鸡蛋搞散做五柳炸蛋会更好吃些。

名字太夸张了,我还以为是那种里面有很多汁水的那种.除了那种鹌鹑蛋的,还见过用鸡蛋的.当然鸡蛋要煎成虎皮的效果,图上的蛋好像没煎过一样.

你的糖放多少，比例是什么？个人比较喜欢酸辣的。我改改你的菜谱。

做法可能相近，毕竟原材料和烹饪方法相差不多，但是味道就差很多了哦

关键是怎么入味到蛋里面去？如果咬开还是鹌鹑蛋的气味，似乎还不如来个蘸碟来的方便？？, R5 x6 b2 L/ P, L
$ V7 @* J$ B; ~& O' h$ l
能不能盐水泡足够长？至少有点咸味？