- U! E1 _" F) K- v
$ o' J0 x* s, ^. ~) c3 R: f
烹制方法　9 }; K# T2 I. g; U5 r  t: W/ i
+ ], M  l5 o  [7 m3 y
材料：鸡蛋（5个）、香椿（适量）5 X; T+ N$ Q: g% t% W3 E! Y
调料：盐（适量）、刀嘜纯正芥花籽油（适量）
$ b; N$ P( A1 W3 N# e( u% c0 Y+ {
! h- N' k. I5 \6 G; o( t, m% X 6 |$ P( X3 l" P3 C( d- ^& d
% U- R5 f! r9 A0 D! t
1　焯好的香椿挤干水分，切碎。' J8 N  B+ K% e, }5 @
; f' }% Z7 B# z( c8 E; ^

. G; x2 s9 r/ m& E* G0 w6 Z( O; M1 U
2　鸡蛋加少许料酒，打散成蛋液。
: y" X8 C; F: p* K: @
  f9 b/ X6 o8 R$ f8 ?
1 {% J2 |+ h/ Y+ z% N! A( Y0 n3 f2 U. [5 `5 U1 \5 {. B1 k
3　将香椿碎倒入鸡蛋液中，滴入几滴香油调匀。锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液。! v6 [6 R- N# o% d
! t' t2 C$ x" v0 f+ N

& h. l. K" q" \5 u( q8 Y5 }- u" b6 L, ]7 q3 Q/ s# Z$ T
4　待蛋液四周略有凝固，用铲子小心翻炒。
( J/ J4 x0 @/ ]1 X/ W- h
. Y  e4 H& J6 v2 d% P' d 6 D, b2 o/ O! p0 a5 a! o/ E- Z
( c* w- M& S7 S/ \# g6 E
5　炒至蛋液全部凝固即可出锅。

这几天正是吃香椿的时候，昨天我还做了这道菜，香椿用来凉拌豆腐也不错。

香椿炒鸡蛋和拌豆腐我都很喜欢吃 最近常吃虽然以前闻不了那个味

香椿是什么没有见过，炒鸡蛋吗其实不放佐料也好吃的。看个人口味了。我煎鸡蛋是从来不放盐的，感觉放盐反而不好吃。

感觉香椿貌似有些少呀 里面感觉不是绿色的多呀 应该多吃点绿色的

这道菜简单易学，有机会可以尝试一下，只是没有吃过香椿，不知道合不合口味。