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烹制方法　
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) k8 L+ {  H% F材料：鲩鱼腩（500g）、冲菜（30g）、姜丝（少许）
( c7 u- i# K6 B1 n8 c+ H9 h调料：酱油（2汤匙）、食盐（0.5茶匙）、白砂糖（1茶匙）、刀唛玉米亚麻籽油（少许）& |1 U6 t3 [3 o' V

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% x* |! y6 k% }1　鲩鱼腩洗净、切块，先用酱油腌制5分钟。
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2　放入盐、糖、生油拌匀；加入冲菜和姜丝备用。& C' r: N5 e* m
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3　蒸锅放水烧开，瓷碟猛火蒸7分钟或不锈钢碟猛火蒸5分钟即可。

蒸鱼放了姜就没有了鱼的鲜味了！不放姜来做鱼才是师傅了！