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) K6 C: m. b" t: W4 O. \烹制方法　5 b" i. p" W* T& N3 K( j

9 d1 D9 J0 X4 K材料：北豆腐（1/4块）、鲜虾（6只）、猪肉馅（100克）、马蹄（3个）、新鲜香菇(8个）、鸡蛋（1个）、葱姜末（各5克）/ H- Q# V1 ^( U- l, f: c9 t
肉馅调料：黄酒(1茶匙）、生抽（3汤匙）、老抽（1茶匙）、盐（1/4茶匙） : q3 r2 d9 _+ C# C, G% H; y
酱汁调料： 生抽（30ml）、清水（50ml）、水淀粉（2汤匙）、辣酱（1汤匙）6 o- W. P* u+ q6 i; B6 H

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1 h* `! Q6 J7 f! i* F: e8 M1　鲜虾去头去壳，将虾肉剁成泥，与揉碎的北豆腐，猪肉馅放在一起搅匀。
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% m% N9 @9 K) w: @6 d* }/ A8 n" c8 I2　然后放入黄酒，生抽，老抽，盐搅出劲儿，再放入去皮切碎的马蹄碎搅匀。) ?/ R0 l2 v  y4 [6 W/ L

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3　香菇洗净后去蒂，然后将肉馅放入香菇内。
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- r* v" x! T' M, R9 V4 t4　放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
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/ j) `+ {  K6 i- W0 J- d5　不粘锅中倒入一点油，将辣酱炒香后，淋入生抽，然后倒入清水搅匀，煮开后淋入水淀粉勾芡。
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6　将香菇取出装盘，淋上香辣酱汁即可。

放在香菇里面酿到还真的没有试过，一般酿面筋和油豆腐比较多的，虾蓉配上香菇的味道应该蛮好吃的。

这是技术贴啊,香菇要洗干净,不然沙子很多