原料：
$ X4 q% ^. @; b- W7 n2 V6 m韭菜、鸡蛋、面粉
5 S& j  U! C' l& E调料：' J5 y/ Q8 H# V! M) ^) ]5 F
香油、盐. P! n# o( @( A3 y
做法：
& h9 h% G8 s* e# |5 a' o% H. O1.适量面粉，加温水，揉成面团，盖上湿笼布醒几分钟；* J1 }. K: Y8 @% N: B

  U  p; z1 ?2 u2 J$ N- g" Q; ~! r2.韭菜洗净、沥水后切碎；
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3.鸡蛋敲烂拌匀（最好别先炒熟，这样比较香）；9 f* ?: Y6 n" \  ^+ Q. M" O
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顺便来个验证：
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4.将碎韭菜调入适量香油调味，搅拌均匀成馅；6 ?1 ?/ e2 V0 D
5.将剂子擀成面饼；6 ]) Z% j/ q8 a' J% b' _+ o

  w7 R! C  M. d6.放上适量的馅（放馅的时候再加入盐，加早了的话容易把韭菜腌出水，导致卖相不佳）；
) d: B7 @. h" l7.封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；( K& H; D& m3 u2 n
8.饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；2 ]% ?- r: J' u0 ?5 a: ?. [
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9.烙至两面金黄即可。
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最后再来个验证：
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韭菜营养：. W( |( f* L. J' {! Q; L
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，有壮阳之功效（坛子里的兄弟们可以多吃点，嘿嘿）；4 i  p+ O* H8 R/ H' _
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；% ]: k3 i$ [2 r8 @% [9 v
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；6 Y) h1 H" L% O% Y
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

这个是煎锅还是电饼铛呢
& z& w" }- [# l% s看上去做这个还是挺简单方便的，之后做煎饼果子的时候顺便做两个试试

这个是用电饼铛做的，比起煎锅要方便一点。

这好像上海人经常吃,我以前有个邻居就是隔几天就做这个

小时候经常吃，不过看样子你这个不正宗，油太多了对身体没好处的。

一看就很香，大饺子。煎黄点很脆。

小时候在北方经常吃韭菜盒子还有洋芋盒子，很怀念啊，感谢楼主分享美食

韭菜哇，我的最愛。看起來很美味

东北也经常吃这个，我小的时候家里就经常做，韭菜鸡蛋馅，熟了之后，咬一口鲜嫩可口，一想起来都流口水，现在在外边打工很难吃到了。

韭菜盒子的卖相不错，看了就很有食欲，口水都刘到嘴边啦！