[主食] 烫面羊肉蒸饺 5P

上午在家挑战花生脆，没有成功， 有点郁闷， 琢磨中午吃点啥， 蒸饺吧。$ b/ e/ ~& \" ]# X

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   面团是用的烫面，面粉先用2/3 的热水， 再用1/3 的冷水搅拌均匀。面团有点黑，是因为揉到后面家里没有白面了， 就加了全麦面粉。$ T2 q3 B5 w: H* k( R1 }
看看这个就知道我离揉面的最高境界， 面光，盆光， 手光还差得太远咧。$ `/ n, Q8 g# x& e. M

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4 @1 w3 {6 D3 U" l   羊肉和胡萝卜很搭，我的做法是羊肉馅用花椒水， 酱油和拌馅儿香顺方向搅到上劲儿，加擦板擦的胡萝卜丝，最后加葱， 盐和油。& M# v) ^3 u' T7 G% G  Z! P
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( x- T3 d+ S% ~% I% c" a1 H1 p7 l   接下来包，个头可以稍大点， 上锅蒸15分钟。2 f) B* v: W8 ]2 R" a& Y
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+ U. u: y+ u$ v# g" u; ]+ e# N* Y   成功！心情不错哦！: o9 ?* R/ M0 a6 Q5 o1 K. i