1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。
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2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）
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0 n( g0 o  z0 m9 Y, m3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片6 E7 o) R% E! V3 S/ S3 c& V

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4、调制酱料! M: k$ \( G, |
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，
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# U% {' n' f0 R8 _- q5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜3 L( ^8 W# J3 D/ l, a

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6 k6 O6 x2 J5 B8 ?6、铺上主要配菜: B' Z% m5 L' j1 c
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7、把肉食铺放均匀
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8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟
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1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了/ ~; c5 n  ^$ X& V# i4 y: h, B
2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃' X$ C5 V$ w! V4 a( @
3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
/ Y5 U5 q" b# @( }) H4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好
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) c* u9 i* j4 N1 j; T2 D1 T# E上验证图一张% W% L  P% D% [& K9 C, m; Q

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6 A+ G& f; V/ \3 L. k. u6 d[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表
) o2 z  G1 H; F: k成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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0 |. B" P7 l7 @# a其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照" [( F# k- E+ ]* |
那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看
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" `2 n4 V. x3 `4 Y, o+ Q/ ]2 p- N图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐1 [- l/ G3 @; n0 c" w0 ~  F4 d) c+ r+ c  @
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!4 K2 w+ d/ p1 u8 O
可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？