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8 m, ?  s$ D: l( i% t烹制方法　
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1 Y1 B; Z$ }" n* t# n2 j材料：小排骨（1斤）、姜片（适量）、陈皮（2片）
  f# G' n9 ]+ u9 n调料：料酒、生抽、老抽、冰糖（各适量）1 j9 [6 k8 f$ W3 m+ ^. \8 N% `
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$ r% l5 q/ P" F4 y, b+ h7 G1　排骨冷水入锅，煮滚后捞出，将血沫冲洗干净。( N3 D! k# G" x9 @6 Y

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5 t" z( k; b- [" x- S, q2　油锅爆香姜片，下排骨翻炒至微黄。- M# e9 `& F) A3 D- `8 h6 K

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3　调入没过排骨的水，用料酒、生抽、老抽、冰糖调味，并放入适量的陈皮，大火煮开后，转小火炖1个小时左右。
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4　排骨软烂后调入盐，入锅，若汁太多，开猛火收汁后，即可盛出。

最后的成品图片很诱人，陈皮好像是健胃的吧，学习了。