版主评語: 落叶归根

这道菜配上彩图更好

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9 I6 h- t- N  v3 V- F8 k. G2 Q, M朋友在黄金周结婚可可开始学做小主妇，逛超市、菜场自然是必修课。 : f) C4 l) x) p! e( V- `& U
　　以前一进超市，可可的眼光自然是冲着巧克力薯片什么的零食去的。现在身份开始转换了，看到玉米在大减价，可可立刻杏眼圆睁：足足比菜场卖的便宜一半多！这玉米可是好东西哦——平时就讲究健康饮食的可可脑子里几行字马上敲击出来：鲜玉米中所含的大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减缓动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。鲜玉米中的纤维素既多又长，其量为精米、精面的6～8倍。纤维素能使大便通畅，所以常吃玉米可防止便秘和痔疮，还能减少胃肠病的发生。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的！0 W0 ]( F4 m! w! H7 Y* u! @% ^1 T
　　这样的好东西，可可岂有不买之理？但一般的榨玉米汁、玉米烙、烤玉米、青豆玉米，都过时了，得弄个新花样出来，让公公婆婆对新媳妇刮目相看！想到前些日子跟老公去饭店吃过的有超级噱头的金沙玉米，可可计上心头：别看这道菜卖相好看，貌似操作非常复杂，但是仔细分析一下，其实这金沙玉米可是又好吃又好做的家常菜啦！( X0 t/ q' T8 ^9 q

8 D4 K9 G8 W1 k; ^: c有效改善
9 E+ g5 e" o- a; b/ q9 l% t　　点击食材：玉米半斤、青椒半个、红椒半个、玉米淀粉若干、咸鸭蛋一个# Y- k- c' S0 d$ `$ L% x: I
开始动手：& Q8 |  q: q& O/ M$ p
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1.将鲜玉米剥粒，青椒红椒切粒。0 j' [) S$ b- l2 P* k

5 x  ~8 [3 u! w8 R# d" P2.把玉米粒放入玉米淀粉中滚一下，使得每颗玉米都沾上玉米淀粉。" a  ?; ]" R" D
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3.将咸鸭蛋剥开，弄碎，备用。
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. x. g8 g- {1 Y* a; v1 T4 U# }4.炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。两分钟后，将玉米粒盛盘。  L5 ~' U! y( N4 A

9 ?- A: T* ?! A1 Y& h' q+ L5 z4 ~5.再将炒锅洗净，放入油少许，然后下咸蛋黄、玉米粒，并放适量精盐、青椒红椒、翻炒和匀，一分钟后起锅盛盘即可享用。/ S; K% d& O/ a$ u6 Q4 ^
　　可可厨房物语：0 l! Y0 C0 n. m2 u8 T. ~% b
　　1.这道菜实在太简单了，本来不想多啰嗦，但还是要提醒大家，选择玉米的时候，也可以用熟罐头玉米代替，但是要将水分沥干。以新鲜玉米为佳，尽量不要使用老玉米。/ q. }* e* m0 v; }) t! [3 c
　　2.用新鲜玉米剥粒，比较难，可以用刀竖直切，直接切下玉米粒。
- j) O0 L2 d4 J4 L) w* l　　3.在炒咸鸭蛋的时候，锅中的油要少放点，不然鸭蛋会炒出油，影响口感与视觉效果。# p  f+ A, B4 h6 z
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-27 07:34 PM 编辑 ]

是啊，应该用彩色的啊，这样都看不出什么样子了

就是炒玉米么，多裹了点玉米淀粉，最后用咸鸭蛋调味。比较简单，收下了。谢谢楼主:D

有没有那种奶油玉米的做法？甜的那种，我觉得那种也很不错哦。