【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证], ~0 V! ]) [% ^! O+ e
1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。: F: ]( o0 K/ y/ U% p! Z
2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。6 R% t7 e+ N- m/ ^# P7 }6 C2 c3 p
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: _( L. V% n$ B  Q% ?1 L3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。1 ]- b) {: v% [

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2 h3 R) e: t4 {3 K! [7 D4.加入酱油，黄豆酱。
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- ~, e( M- t) I# I+ E( x5.炒2,3分钟，再加水。
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6 O! K2 \( x6 ?& v. E! F6.大火炖10分钟左右。
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7.炖的时候，备些青椒。
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8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。2 B8 k  T( Z+ u: x7 `: H8 s0 ^1 L
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多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。
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( U8 ]4 \( J3 [* U3 {& P[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟
( s& p+ u" W8 B  r9 v; c7 g不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾