[热菜] 营养丰富 炒合菜 [12p]

食材

• 主料
• 五花肉* l( _0 _# u& x
  200g
• 蒜黄
  ' {5 ], S+ [. ^" w5 T' D; |100g
• 豆菜
  # p, S; f  v$ u) R! g200g
• 豆干4 s6 y1 G0 r3 Q  a7 l8 C
  150g
• 辅料
• 油( F- r3 g! K, |( q0 c1 b
  适量
• 盐
  & {1 g! M, Z% y- h! K1 l  g. H适量
• 味精+ T( d* N' S/ e. T' L
  适量
• 料酒
  1 w: k; }/ F8 N% L$ ?适量
• 水淀粉
  6 n: x- n: Y3 X( z( Q3 i3 L, ~适量

步骤  - g5 F% N* O; J" d% o4 D) z9 E* z
: S$ g& K: |9 M, a- T% R
1.豆干洗净切丝
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2.蒜黄洗净切段
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  h  p$ t$ O0 U, P6 t$ e. _! p3.杏鲍菇洗净切丝3 n! L2 I7 Y  ?

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4.五花肉洗净切丝6 ?" M+ _$ N& ^3 n& @
0 W. u  B8 n- D: u, R
0 C) p3 M; _# W6 W; u6 h7 A
5.五花肉用水淀粉和料酒抓抓
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6.豆菜洗净用水焯一下
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7.杏鲍菇和豆干用油煸炒
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/ y  Q! ]* W# t. i! M# F7 i% S. o. M8.葱炝锅放五花肉煸炒倒酱油煸炒至熟
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9.把豆干和杏鲍菇倒里煸炒再倒豆菜煸炒
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10.放盐和味精煸炒
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4 k  R# s5 ~3 [; }1 @7 V! P' m$ E; x! R11.最后倒蒜黄煸炒均匀5 @1 l' p7 ]& p/ }; c- x
1 _7 l7 C4 @8 S* S' F
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12.煸炒均匀后出锅
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2 {- K% C! }; U' H$ e
5 ]) z7 w5 g' z6 k  r4 n0 F( z, z     豆干有清热润肺，性平味甘，止咳养胃，解毒，等功效，营养丰富蛋白质和微量元素含量高，适合儿童食用，能提高免疫功能，促进生长发育，老年人长期食用可以延年益寿。豆干还有易消化，吸收快的优点，是一种老，幼，妇，弱皆宜的食品。炒合菜是北方一种十分讲究的菜肴。