可乐鸡翅（无油加姜版）
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' I% {7 |2 v- n& R! p0 w* J& j" ~, @主料/ X0 u9 J1 U3 V! o6 |" Z$ i5 o4 `
鸡中翅400g        姜15g. K+ _9 s! e; i, t( W; ~
可乐1罐        柠檬半个2 T" f! v, f% g) }  {' u4 \
辅料
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生抽2勺        老抽1勺6 r9 W, p& G2 o
糖（可不放）2g        盐2g0 }$ F0 k/ |$ j
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可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤' C% K1 d+ y1 u5 T' F# b
1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分
% S/ v7 L1 l( C/ y% n; l* F- X& M. ^2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口
! A' i7 y8 {+ a7 q. _3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细1 G8 e" N; S% I' V1 v9 }* |
4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟
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5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下8 W' u1 N2 ?% W# W* n
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$ c; \  D8 e( M, p6. 出油后，翻面煎
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7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面3 J5 y- G  B: N8 q6 g  g8 t% E

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0 D* u6 }# L4 b8 W, z5 c8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒. k/ d: Y, p1 h9 l1 ?9 O" i
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10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。% J$ z5 u' c3 E6 {1 _* s4 e) z
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11. 撇掉锅里的泡沫+ z& B7 z  I- h9 ^; M
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12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可
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2 b) S7 {' ^4 c, ?3 ^小贴士
0 g- p* H2 o1 X! R$ J6 ]2 w. z1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。 + X3 I! K& [0 A9 @: f
2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好
4 J. S  A$ m( Q- O& V3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。
  Z/ g) K  [7 O1 Q4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。 : D: T1 N+ Q* ?8 C3 [1 E! S" Q6 @
5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖
; i9 Y" F% }) N6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。
3 @  r, s* m8 d- p# F7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。
) n' l$ l- n* h8 F) [6 A" ~8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。 , m  J9 W% k6 B% |$ [
9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。6 N3 v' b: `1 t! v$ Y
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开胃茄汁煎鸡翅  {5 J/ f+ P+ t" y9 `, \- G) v

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5 N6 a$ l/ S( ]* d! L' i主料
' u- C: W% T) n/ X& f鸡翅中适量        1 h/ t( w5 o" r  t8 X0 O
辅料3 d9 ~5 m. P& H
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姜适量        料酒适量2 n- h8 u; m& x4 Q2 @% j& R
蚝油适量        盐适量0 l' i* v" }2 S, e3 W
糖适量        番茄沙司适量5 |5 h* @  ^5 t4 A: U, t: J, c, S
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1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。7 I9 D8 ]- l; X& P% a) ~  S% F
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, X3 `$ m, ?& M8 g, `( Z2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。
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# c4 Q+ F" E/ c$ t4 {: q( P3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。* m% O; t) G+ v; }+ i8 v* I

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4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。2 l/ J. {2 k' Z
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% N  U4 N" R2 l8 M5. 装盘即可食用。
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4 v: N$ ~' H8 K9 o) P; Q小贴士
# b% x- \, w" N鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。  t) T, G5 A/ I' f+ B

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! V$ i: a* d$ v( X$ \【果香煎鸡翅】* ^4 o- [' I  {# @% u% H
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% i* j0 p* l. f主料6 Q$ {$ A% P1 r  `1 ^5 ?9 l
鸡中翅5个        苹果1个7 r$ o) R; J) S; x4 W. t
姜3片        " n6 W1 r$ J3 c  ]2 t5 ?
辅料
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, }! w, _/ {9 F: |& T4 w糖适量        番茄酱适量/ V$ `8 @, P1 B
盐适量        料酒适量
, |. I  X1 u2 F- _- U" @3 C+ t4 l8 X浙江红醋适量        生抽适量- b6 t8 k& \2 V+ _/ F: I% g# [& E
油适量        淀粉水适量1 q) C1 z) M& y% @' P3 a' G
水适量       
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1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.$ O$ e# e9 A2 L+ @( h2 k

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/ N( _! _* M, X: c2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。
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, u1 @4 v" {5 [' [% L3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.
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4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。
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5. 将所有材料准备齐全.  {7 O3 i4 ]* Y- t  z7 U

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5 G" x4 K- S9 C6. 平底锅加入适量的油.3 x2 u" v6 Z9 O: I+ z( b! v) |

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7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.( I" ^7 A" v& H# F$ l4 b
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' X$ f0 N! J2 V8. 苹果去皮去核切块备用.5 ~& B$ z7 b4 ?( L% q) [% U8 M9 w

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- u$ H, Y  D  T2 g9. 放入苹果.
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10. 煎至两面金黄。
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+ n! L/ F. y' y9 W5 }) \11. 将事先调好的调料倒进去.! g' d  D* S, z+ l

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12. 大火煮开.5 a( I; z1 N/ U( M  J( @
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# @* Z2 U& A4 S2 [0 M: W. ?13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。
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6 x$ R1 [! D) P- o" g) x14. 调入一点淀粉水.& G, Z% ]2 l5 Z# Q7 e
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15. 收浓汁
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+ }* c, z; N  h16. 取出装盘食用即可.
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小贴士. ~2 G4 z) f2 S& a7 g7 L
1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。
( z: |3 k5 y* b% K: s2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。
/ w' Z3 Q& {* j$ U3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。
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4 H+ e% [0 v5 t1 Y豆瓣酱蒸鸡翅
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鸡翅8个       
7 u# b# s" |) q. W辅料
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六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量2 {, g, i1 ~0 y2 C
葱段适量        料酒适量
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1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。
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2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。
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3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。
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2 j+ w7 p7 M" R8 p' f) T/ B
0 x( z7 x1 A5 T; P' S3 K4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。3 B6 u0 Z7 i+ p

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! p1 y( p8 ]( S$ |2 R  @. M* D小贴士
( J  _* }$ A& x. R  _: D( d豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦
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我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！
2 [9 f5 r$ r; ], \% ]5 |      谢谢楼主！