到厨房看了看还有西红柿,想着有半年多时间没吃猫耳朵了,今天正好有心情就吃西红柿鸡蛋炒猫耳朵.可等我和好面,去冰箱拿鸡蛋,发现鸡蛋也没有啦,再找找冰箱里有朋友给的牛肉干,就凑合着吃了吧——其实非常非常好吃的!
5 I% \  Y8 Z* C) d  e　　五个西红柿+牛肉干
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1 ?! ]+ k9 q, `% p$ B2 Z( V$ ]  x1 r　　: [五个西红柿+牛肉干]  (2007-5-31 21:43, 50.64 K)8 t1 ?; Z4 I' k" G  b; ~0 L; e, K
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　　和好的面面
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　　西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮
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! a- p% S; o% X0 e! K3 v  y　　: [西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮]  (2007-5-31 21:43, 34.45 K)
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# A# c. m+ _7 n$ E' ~9 g　　准备擀面/ W6 g9 ]( B  b& y
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　　: [准备擀面]  (2007-5-31 21:45, 28.03 K)( {8 x6 K: K7 ^+ n3 P# {% ^

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　　擀了一半
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　　: [擀了一半]  (2007-5-31 21:45, 32.33 K)
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　　: [擀完了]  (2007-5-31 21:45, 16.11 K)
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　　: [最后擀的厚度]  (2007-5-31 21:45, 22.35 K)
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　　: [切成一厘米宽的条]  (2007-5-31 21:49, 23.53 K)! n) Y* B! ~( T4 h

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　　: [再切成方丁]  (2007-5-31 21:49, 21.91 K)
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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 19.93 K)+ g  c0 V; \. r) u' y, N0 O% k
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5 B/ p/ c3 d' E　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 22.6 K)
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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 21.65 K)/ g7 k  y" v) L6 a: D& S# h

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　　: [猫耳朵的成品]  (2007-5-31 21:49, 24.4 K)' P$ F3 K& f; P7 R4 i/ T. w3 ?: I

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% I1 y' u9 L% F9 w4 l- h4 {7 s　　: [搓了半个小时,满头大汗的.]  (2007-5-31 21:51, 32.73 K)2 E* F8 I1 o1 k; p

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　　: [猫耳朵特写]  (2007-5-31 21:51, 28.18 K)
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　　猫耳朵算是准备完了,接下来点火,倒油,放点五香粉,倒入牛肉干,炒几分钟,再倒入西红柿,把西红柿用铲子产碎了,加点水、盐、鸡精，煮8分钟关火备用。
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　　为了合理利用时间，在做西红柿之前，我就准备了煮猫耳朵的水。
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　　等水开之后，将猫耳朵下锅，不要盖锅盖，再煮5分钟，千万不要生吃了。3 r, G- I1 i  Q7 u! j1 p
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　　最后把猫耳朵盛出放入西红柿酱里，搅拌均匀即可。' u4 G* _1 l/ S7 @' ?

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　　: [西红柿成品]  (2007-5-31 21:59, 45.52 K)
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　　: [在煮的猫耳朵]  (2007-5-31 21:59, 37.39 K); Y; F; L5 S7 r2 r& ~  A. L
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# P9 l+ y% _  j　　: [把煮好的猫耳朵放入盛西红柿牛肉干的锅里。]  (2007-5-31 21:59, 48.79 K)
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6 x2 T" v8 `: R' ]" \( S　　: [成品]  (2007-5-31 21:59, 42.23 K)3 A: t3 S- t- e1 s
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　　: [成品，特写]  (2007-5-31 21:59, 38.06 K)& U& h* B* N, M- _: V5 h& y$ a
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看的我只流口水，谢谢的细心讲解，对于象我样的刚刚学做菜的，真是受益匪浅啊。:s_13: :s_8:

在杭州吃过这菜的,很是不错.感谢楼主介绍的这么详细." g. [5 ]( G$ O6 k) \! B& p0 |, f
:s_12: 肯定是要奉上的.:s_22: .
' A+ K7 o* c, w* b: ^希望有更好的作品奉献给广大的食客.
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[ 本帖最后由 hongkong001 于 2007-6-13 06:23 PM 编辑 ]

:s_22: 西红柿做的面食，没鸡蛋用牛肉干代替 不错哦。一定很好吃的看了就留口水了。不知道介绍的话还当是红油哪:s_22: