杏仁茶

　　　杏仁茶　 　 　 　 　
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+ j& a1 f; y4 c, C+ n　　材料:
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3 n3 ?5 L/ z4 S4 k! J: ^/ c　　南杏4兩　 * K& ~; Q9 w! ^$ o

6 i# j0 ^) B2 f& Q' _( W, D! ]) Y* y/ p　　北杏1/2兩　
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　　砂糖3兩　 & L7 g. ?* M8 h8 K
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　　花奶4兩　 ' D: M6 ^% J) b/ ?( I
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　　清水1公升　 　 　
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　　做法:　 　 " V6 l5 `. [4 b* e( q$ K
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　　( 1 ) 南北杏洗淨, 用清水浸2小時, 撈起, 瀝乾, 加入1公升水, 放入攪拌機攪碎, 用乾淨的毛巾隔去渣.　 　
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　　( 2 ) 將隔水渣的杏仁汁放於煲中, 加糖, 煮至滾, 倒入花奶, 熄火, 即成.