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2 o0 }, N% F7 O" A　　菜谱物语——小葱皮蛋拌豆腐1 c, t' N) ^9 b9 r. O" D. X
　　
2 h* e7 y# D8 j　　皮蛋小葱拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰 促进食欲 抗菌，抗病毒 防癌抗癌的功效。春季的葱在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。
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/ ?/ J: @. i% d/ m8 L$ F2 f　　菜品口味5 w3 }/ E. w9 U) m1 {3 t, g* S/ o
　　
7 W8 o% e: N% c　　菜品口味     咸   鲜        主要工艺         拌% x# L' C' R8 e, ?3 a
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　　所需时间     十分钟         制作难度      简   单  
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8 M: H% O8 G0 F' E, {　　食材明细7 j/ ~9 {2 [. ]+ ]0 v" P# J
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　　内酯豆腐      1  盒         
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* u' r$ a- s6 P　　皮蛋            1  个$ r% ]3 E+ ~% l$ g6 l. C- s
　　
1 b- d8 h  B. u2 F' _　　小葱            1  把# ^; J! {% Z2 H9 z2 O6 \9 \
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　　盐               适 量
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: M* `# q! n( ]' W  A　　鸡精            适 量
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　　香油            适 量1 |2 K+ ]9 _$ j; v
　　
. X6 ?5 D! M" `& v" a2 @　　制作步骤$ z" ?# i2 `. K5 x" Z  y
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+ G) j0 `8 P. |3 A/ U; o( h　　1. 准备好所用食材。1 X* F5 j+ N  v2 C( N3 i
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& V6 l2 N7 p" B- _9 q( S" I　　2. 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。
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　　3. 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。
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9 t6 U3 P# z: g4 c! A　　4. 皮蛋去皮，切成小块。
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# v; q; A. T( i6 J2 G2 S# T　　5. 小葱洗净切碎。
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, P  k) @  x# e0 Y　　6. 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。" e% \3 T2 [: i: ^
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　　7. 再豆腐上撒上皮蛋丁。
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. s* C5 n  L2 E# b( n+ N　　8. 加入鸡精调味，淋入香油即可。9 c+ V3 P$ \) s$ P! G5 T# k  z
　　
# s! h7 _. e- {　　小葱皮蛋拌豆腐做法小贴士一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。

简单啊，就是豆腐不好买、没有内脂豆腐卖啊。

东北菜。虽简单而又难做好，是一道非常好的下酒菜

绝对的爽口小菜，做法简单，好吃不贵，值得一试。

小葱皮蛋拌豆腐是非常不错但听说葱和豆腐不能同吃,好象对身体不好.

小葱拌豆腐好吃，加皮蛋的小葱拌豆腐没吃过，学习下，回家尝尝鲜

这个豆腐太大块了吧，感觉中小葱拌豆腐豆腐小块才能蘸上汁液好吃，这样大块不是太方便吃吧

其实，大家看了都觉简单，但要是在平常做起来，都感到麻烦。呵呵

加皮蛋的小葱拌豆腐清单又美味，确实是一道不错的家常菜

楼主你太有才了,把一个拌豆腐做出了这么多的工序,哈哈.