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烹制方法　( J: ~3 c+ q- z# z) j
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材料：瘦肉（300g）、猪骨（3块）、淮山片（15g）、枸杞（10g）、蜜枣（2颗）、姜（1小块）. s/ F& _  x! t' F9 b4 H* O# T# k% U
调料：盐
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1　煮酱汁前，提前将牛扒用盐、迷迭香、鼠尾草、蒜泥、橄榄油腌制（橄榄油要最后再放），大概腌制15分钟备用。
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2　烧热平底锅，放入腌好的牛扒，煎至四成熟（切开时不会有血水流出）。% V1 d3 Z% x) e- p5 p4 T7 s

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) B7 [$ a" c+ y& r0 o8 y* u  H3　将配菜中的南瓜酱取适量放在碟子中间，四周伴上适量的蘑菇和西兰花。& R8 q$ h; |2 b6 z5 m
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4　将牛扒放在南瓜酱上，上面放些许红薯粒，最后放上些许红椒丝点缀。
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5　中火滚开后，转小火煲1个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时，出锅前加少许盐调味。

第一次看到西餐的制作方法，没想到这样简单，谢谢，回家做。

根本就不用这么麻烦，现在很多速冻的牛扒。还有黑椒和普通口味的。其实制作牛扒最主要的是淋在牛扒上的肉酱。画龙点睛就在于此。

没做过。学习一下，还是领略不到精神。特别是腌制这方面。

这个牛排看起来肉质就不错啊 纹理清晰 不过我喜欢吃没淋酱汁的 就用黑胡椒跟海盐 腌制下 吃得出牛肉原味

回家看看做得点样啦，谢谢

一定要有好牛肉。我们这里的澳洲牛肉200多元一斤

牛排，好东西，买一块牛肉自己做做试试看！

你把这东西给小BB吃么？这么小，四成熟OK么？？？？？

外国人的玩意，不知好不好吃！