推荐理由： 9 p5 E2 G$ ^% ?1 ~6 Z" z酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料： 9 c* ?9 a" Z) K! v2 A4 j鲩鱼| 200克8 K  o/ s' C6 M3 I% H' P$ T) Q: M% v 豆角、粟米粒 | 少许4 K$ i1 c3 ~, |' e! [# X- I5 p 糖醋、鸡汁| 适量 # q! d! w) ~; ^7 {4 ?鸡蛋液、吉士粉| 适量 + j( G: d) S6 P9 N5 N2 o( Q: V

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。 % W, B+ w( l; x  S# e; s* R

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。 6 u$ _/ M! N3 T$ ^0 P* _' s+ `7 J( M2 A. j

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状) L1 b6 W4 t! K4 s# ~$ ^. y

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。6 d$ v/ a. ~7 @7 J9 T" K

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。5 _. C5 Q8 H$ X( O$ H$ H

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。 ; c" G  E' j: y9 w2 H9 }& u

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。, I4 y+ Y' y* @

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。0 ]5 l; C- @# u- O* ~  l* Q

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！$ V' R0 E- e) }& c6 Q' O6 ]) Q

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。