黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。
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主料
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黄瓜1根  猪瘦肉4两左右  
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辅料 9 q7 h$ W' K0 h5 ^  ?) r
  
( N6 j3 P% V2 X. l+ P# y9 g胡萝卜小半根  蚝油3勺  
- o) Z! U/ F  `0 J1 P胡椒粉适量  盐少许  姜丝少许  
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- e2 Z  N- h. ?' }0 v$ @: |  w黄瓜炒肉片的做法步骤% J2 J3 d' [8 v$ ?+ O

" f( N, J/ a* B$ ~  s1. 猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟, N( r: A+ i, e9 p2 y" R0 N6 k

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0 Q1 F) }2 B$ @+ B4 ^) _1 W2. 码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多
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5 g. L  G% V- m1 k7 K# j3. 热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。如果喜欢吃脆口的，也可以后下。
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4. 放入码好的肉片，翻炒均匀& S( p2 L2 \4 a6 Q* ]% K
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5. 等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。
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6. 好了，接下来就是动筷子了。1 Y& _- o. o0 c* g3 j+ u9 W

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很不错，看起来都有食欲了，感谢楼主了！！！！

你的肉码的时候不放淀粉吗？炒出来的肉不会老吗？

这道菜有点经验，感觉黄瓜是个关键，炒黄瓜的时候要把肉的味道抄进去，但也不能太久，以免黄瓜炒的太老，没脆感。

应该先把黄瓜用开水抄一下在炒才会入味，以免黄瓜炒的太老。

黄瓜和肉并不搭配，这是我的看法，要想好吃就是楼主的方法，关键的关键在于火候，不然的话，不是肉硬了，就是瓜软了，口感啊，就不行了。

学校食堂里最喜欢的菜是黄瓜炒火腿肠，大师傅那手艺做出来的味道太棒了。楼主可以试下火腿肠

不错的拌饭菜，爽口，瘦肉吸收了黄瓜的汁，更嫩

菜虽然简单，但想做的好吃还是需要一定的功夫的！

看起来很不错啊 样子很好看 一定很好吃吧