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7 `% I4 p4 h+ |9 c/ x# w& Y难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
- H& C, R' E0 T6 D& Y4 W" t主料
- i: ?# j2 g% L杏鲍菇2个       
9 t  i6 C. e5 M) r1 X+ V6 Y$ O. {辅料0 ?9 I( w; V! B& F
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生抽适量        蚝油适量
. ^- o. V& z% _0 v( C* e盐少许        老抽少许3 b( d6 D( {( Y
糖少许        食用油少许" S, y8 x8 S" A; C7 \
香葱少许        白芝麻少许$ Z+ q; H  s+ O7 X: z5 N6 \6 \
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6 M/ Q+ a4 Z/ ~  b6 S1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。6 ~1 G  Y4 P! o& y

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+ A% t, z* z* U9 z3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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) ]' q; U/ v/ G) T6 p, d# \6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。0 U1 M/ I0 y5 F5 _/ S4 ^

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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8. 大火收汁即可。
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+ ]9 h0 X, w# @0 F% a* f$ D" X9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦# V( h' ~4 e2 c8 K; n* L/ y7 e
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。