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  J! [  H. E/ A, }" @8 \1 T$ u难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟5 ]! D# i( `" Q7 x+ R4 z
主料
& J' ?5 x6 H7 U$ c( A6 Q% o肥牛片150g        豆腐100g
* [4 |- U. {: j3 P长茄子2条        * ?1 l4 w+ E9 j* c; Y0 Y
辅料4 U# F3 u4 n) m9 i% e

9 O" j0 P, E3 F% p& v  Z葱末1汤匙        姜末1茶匙
- @7 `& M% p6 @( ^六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙
! s/ K) x" e$ m2 ^/ \5 x+ x) q6 U7 M料酒1茶匙        白糖1茶匙
" [" {" P( t5 k, X2 v! f鸡精1g          W! V' X) H) @& a
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; v6 r6 j+ K4 j3 G" t2 k9 U1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）6 j( U8 B$ C+ N

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2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油* [; l5 F: Y/ o

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3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，: y7 P* ]# ^% R, o% {9 F
看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了- {, ^% a$ l! M- H1 i/ X% n8 v
怎么办+ J. R( T$ F2 I  t3 L
超级想吃
4 D5 C7 Y/ D, I. f, {% B1 ?还是睡觉 能扛过去