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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟; Q2 b5 A/ n. r3 |
主料: F& p6 Z' d( o, L$ s6 D
海蟹一只        香米少许
+ C% K1 o. H4 b/ @% L辅料
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! \! d  d3 p+ [& I生姜两三片        耗油一勺9 F" p9 z' ~& r3 U% x5 W. ~5 x- @
生抽两勺        黑胡椒粉少许
' N7 ?# A, [+ n洋葱少许        淀粉少许
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7 }) p1 @, p9 E- I7 q8 K  O) R' y
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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。# e2 B; f, H) D, Q4 ?  a) h
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
( I( Q! M8 G8 F5 `热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~5 _! g* u8 M/ j2 \. F
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。+ R& A/ j; p) `  h* z9 p/ u
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
2 {  ^9 g8 j* A9 n盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
  H4 t; {5 w) K+ u" _" l4 z* J出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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6 G: D; N0 A1 Q! z( X4 Y# h6 x3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~. [5 _: Z& P8 j1 e; x# ^6 u- w

8 P7 g  |' ?+ m3 N小贴士) k" D# y; Q0 i
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。" M& v7 D8 s: y$ t, d
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。  D2 n1 F( ~  u" F
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
% W, z+ R, V! p. x) t; k& I0 t6 V4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊8 Z* i. \$ `6 i0 N* B- o$ Y
螃蟹还要取内藏之类的