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难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
, s" }2 e/ L# j& _# A主料
0 b  s) z% x1 G排骨300克        番茄1个
0 X) k; u$ R, Q蟹味菇100克        4 j9 _2 K! G# q2 z+ l9 l
辅料9 e: C, F; Z: }" N5 e
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姜片        盐& a. j9 q* ~. b. h
料酒        番茄酱1勺
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. `. C* r/ K0 R3 `3 r1. 排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫3 R  K. Z" ^  R. A6 x  }; q
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, m3 _* Z3 l5 J' h+ x# u2. 排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右4 P2 x5 N$ A) Z8 z2 d6 J
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3. 番茄放入沸水中，烫过，然后去皮，切块6 n2 _' P. d% k# U( o& H

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& U+ q" y4 ^( @" Y+ Z, L4. 待排骨烂熟时，再加入番茄、蟹味菇、番茄酱、盐，再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了8 ^% A2 x- \5 ]/ b# B
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小贴士
# [3 A6 j, I& L9 S1、为了好看，我把番茄去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮, H% @8 {, Z9 \/ w( o
2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放

老婆没看到
& J, z% T2 F( p+ [3 n6 q4 V她要是看到她肯定要嚷着做一次