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: k* \: }2 D& i( X- N6 A难度：切墩(初级)        时间：30-45分钟
7 T1 W# g# Z! \& |/ w4 G主料% v, ~6 c: r7 l- j; }3 e; X
仔排        椒盐$ J6 w& {, ]6 L$ y3 A) y) p
辅料
8 ?" h4 a$ N% O& V 0 D! e3 x0 J' b3 Y
葱        姜
( l2 t$ \9 N9 v干辣椒        料酒) k% R, F4 x5 ~5 k7 X& K* Z* m
油        糖
1 Q: \# e" q* d$ Z# x盐       
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1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟# W& ?! v9 b' R) ]: p( M2 p

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9 y% n5 O' `, `! R& h2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用3 `3 M% z2 |! y8 h! ]. f* a

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1 e5 Y, \. ^) l3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香: ^. T" Y6 r1 X& K: d8 R
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4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可$ G3 O) d. I  P6 B( c5 O& S: T9 T

1 ]7 p4 J$ g, @! p* x5 i小贴士
7 n9 w- e3 K. A1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬
0 V5 ?- U0 Y9 ~% m/ _2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味

看起来味道不错 我肯定喜欢
  S: L. k; f) J, j: l' {2 o/ w# Z0 N, m椒盐排骨 不错 赞