By天堂游 Heaven_Travel
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/ `' o0 c& ~- Z# e! G( \材料：小黄鱼 古劳面豉 盐 糖 鱼露 料酒 红椒 姜葱蒜% A4 r5 }' I( V9 }; I
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/ Z, o5 Y) F6 w9 p% g, W3 A$ [??　　1． 小黄鱼洗净擦干（已经让鱼贩代劳处理好内脏）表面撒上一层薄盐腌10分钟
: m' K% B7 N, _/ X??　　2． 料酒 面豉 酱油，砂糖适量，再滴入几滴鱼露搅拌均匀，把汁料抹在鱼身4 H0 a8 v7 a2 m' L# a4 A' U
??　　腌30分钟途中把鱼翻面均匀腌好。( x9 y0 _) ]7 ~% W' U% k: l3 E
??　　3． 红椒洗干净切好，如果能吃辣就不必去掉籽，甚至还能用朝天椒代替，姜蒜切片% J0 X) V9 |! W4 h" g/ n4 X
??　　葱切段9 X' N! g; y( l1 U2 c8 D
??　　4． 小黄鱼下油锅半煎半炸至七成熟备用
0 c! A+ P* m% }& ~??　　5． 腌汁的汁料加入适量的水以及生粉搅拌均匀备用( e" n! I2 }  X% @  Q; Y
??　　6． 下油锅炒香红椒蒜片葱片葱段，加入准备好的汁料炒几下沾稠后熄火
8 \6 Y& e% g) {/ b  X0 U) [& R5 t??　　7． 把小黄鱼放入轻轻翻炒几下，煲仔再煤气炉上烧热; e6 i1 U% q. r3 r- o5 \9 b
??　　8． 把小黄鱼放入烧滚烫的煲仔上，盖上盖子上桌即成
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! f) `' h. n( p??　　如此美味的可口的面豉小黄鱼，辣辣的配啤酒最oh yeah了！
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0 y. u- ^5 I( I: l& J- @# P??　　The end Heaven_Travel
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好久没下厨手艺生疏了，小黄鱼味道不错，多谢楼主，

鱼,我所爱亦,小黄鱼亦我所爱啊.看见图片真香啊.