LEVEL 3(初级探险者)
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小 发表于 2013-12-5 07:56 只看该作者
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五香猪肉卷[10p]
五香猪肉卷的做法1. - @8 d0 z6 p1 ]' j
此步骤用料
' {0 D# L4 J. l. O F步骤用时:15分钟凉薯 - j8 h8 ~! `$ L I( Q
80克油豆皮 % |+ E9 A k: W3 p
2张胡萝卜
' w3 b3 p+ v: a* u' C2 N6 t50克干香菇 D' z/ i1 t: e* U' q. v
10克预备以上材料,干香菇趁早用温水浸泡
3 L. a5 c! H" Q
, @% Y4 B$ w$ A9 x+ H3 I% D( d3 Q
+ s6 x# c G( \4 {% i, T3 n2.
$ g( I: {2 d+ g4 R( U6 j0 U此步骤用料
, A: m2 X4 m( T: ?4 `! J步骤用时:1分钟猪肉馅
, A+ U8 x8 s$ ^& c500克鸡蛋
( e4 W+ z, }, M2 e6 S6 r2个预备猪肉馅500克, 鸡蛋2个 % w' W* ~3 Z# H& }% S0 [" v$ Z
! A) @& ~6 L* B, Q. \' Z, v- b2 U. c3 O" @& p) y4 H( m, E1 S5 G
3.
, ]( t; Y' p& E6 i8 z5 Y此步骤用料 ' \; K* C [; W6 T- N
步骤用时:5分钟凉薯 , e) W. h2 Z, P2 L+ w* c/ c
80克胡萝卜 f0 Y7 v6 f4 g. }1 m% F: _
50克干香菇
9 \. q/ `& Y; K& a6朵 小葱
, _# \7 V6 w m/ W- x. A: h1小把将凉薯、胡萝卜、小葱与干香菇切丝 1 D. \% p% ~9 m6 ]3 O) u0 n9 S* _
- `0 Y0 Z6 L7 H
% \0 \, I, U3 i' Z) L- n5 B7 B/ a
4.
# v3 `0 X4 d. I7 A* A& F此步骤用料
* u I, H; N6 ^6 F( m步骤用时:2分钟猪肉馅
; y [# r8 ~+ C8 Y# Y) @8 D0 x+ r$ Y500克鸡蛋
5 j* l" Q6 x' _2个步骤3切好的食材中放入猪肉馅及鸡蛋,然后顺一个方向搅拌 # g/ o2 R7 s4 z. d& a& M
! V. n9 j3 k2 W% k+ O. `% ~3 ]
# M7 X B/ o2 n0 y6 I. b5.
) C1 X8 f( [; P# Y, Y此步骤用料
~1 f* Z) g9 f' \* d步骤用时:2分钟盐
% s0 o3 |; o I: a" O3 D9 B1 J" ?1茶匙生抽 % x5 r. a/ C8 l2 h
1汤匙胡椒粉 8 `1 ^/ P0 c* [# @* k% k$ a
少许玉米淀粉 1 a6 x+ n. i2 D0 ?
2汤匙白糖 ! D# U$ u- O; L+ {2 g1 X+ k$ m
1/2茶匙放入适量食盐、白糖、胡椒粉、生抽及玉米淀粉 : x7 _. G3 ?7 T, X
( d4 m- t9 Z8 Z# N( s0 Y3 I0 V% `, G$ } p8 f6 ~, l! |) s( ]7 @
6.
/ {5 k u* y, i6 R* b! l' M此步骤用料 ! {/ x" W4 Z7 D9 ]* t
步骤用时:2分钟五香粉
L& j% B* n4 j8 r1/2茶匙最后放入1/2茶匙五香粉,再一次搅拌 * U6 L6 F- [! i1 t& R$ u
: a$ i# S8 S* \* r$ `3 }' s8 D
9 X& d! r6 q3 L' Z! [: Z' |) s- n. J" a7. $ d! `/ \$ v4 F* V5 W7 r1 W
此步骤用料
6 P/ ? P1 }8 }% d" e步骤用时:10分钟油豆皮 # y6 V( p( Q* J# p# s* W
2张取出油豆皮,剪成小块,然后把肉馅包住,依次把所有的油豆皮包裹上肉馅 , o) ?2 ]. p& E9 A
: Y. k' J# M3 `5 l6 T
7 m( x2 d) c9 L1 ?8. ! P7 h- ^! n$ Q/ N0 g' \( {
如果豆腐皮太干,可以用适量的水淀粉黏住豆腐皮
7 c& G% w0 q/ f: P6 u
m6 G9 S) E/ y8 ~2 p
- k! i) S9 Q% _4 j0 |9. 1 F, a, m$ W. K# s
此步骤用料 # I, L O( r+ Q+ r6 H4 z
步骤用时:15分钟植物油
# T' v1 f1 ~' E适量在油锅中放入适量植物油,然后放入猪肉卷,小火慢煎至全熟
! j) C/ \5 ?9 _. T7 J
$ e! g& L" `& P; h H8 \; C
7 v1 _; i; |" |5 f8 U4 U10. p. |7 n! j* H+ I
此步骤用料 \6 B( p# d: v! A$ X& w7 {
步骤用时:2分钟甜辣酱
+ ]5 \+ L4 |+ M" K10克把煎好的五香猪肉卷切成小块,伴甜辣酱,就可上桌啦
, Y! b5 ]3 ^, Z* i8 `7 O! S6 T1 G( R+ {4 m# X
9 }) {8 l0 |% s+ p' d1 m
烹饪技巧五香猪肉卷的做法
/ x8 B, k( c9 E$ r! F6 j1.
! W) n! s* ~& r8 g/ d1 ~3 y9 \此步骤用料步骤用时: 15分钟
9 J8 f( Y4 C+ q * c% T) ?, V5 K/ c: n8 H# N$ ?
凉薯
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/ h/ I( Z: B q+ ~2 u油豆皮* j# I4 L- u9 |% f2 F/ u3 t4 n
2张
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+ f8 V$ U/ J& ^$ V9 ~0 e$ N胡萝卜" b8 r8 O$ r" v( \( b
50克
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干香菇
. ^$ T* r. `1 c0 M* G5 N' m10克 k1 z% L. r' h: I0 G% i
预备以上材料,干香菇趁早用温水浸泡 Q" f$ a! N, u1 s/ ~! Z
3 `$ M6 ?7 o: {1 C4 \' W) E3 l$ J8 ~2.
! n) N* V" n9 L$ \- m, Z+ X3 R2 r% u此步骤用料步骤用时: 1分钟
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& G0 C& L" C7 F% E% B猪肉馅
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预备猪肉馅500克, 鸡蛋2个 6 w* ~ j9 O4 {; X7 p
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此步骤用料步骤用时: 5分钟
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凉薯$ V+ K6 \+ j) V( P
80克
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胡萝卜
; o+ F% P2 c) t3 }9 j v: Y50克
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干香菇! K6 A* ?* u2 U/ \3 G) \
6朵
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小葱% r# E+ o6 P# o3 o( F
1小把
1 W1 e! @5 f+ P& G: t6 \+ H; C5 k2 k8 m将凉薯、胡萝卜、小葱与干香菇切丝
M5 C2 T. \% y7 x3 q+ b: ^( } , @; }8 f$ Z3 V6 i+ s; D ^, `
4. , ] }% E' G- O) Z3 m
此步骤用料步骤用时: 2分钟 * j" N4 ?) Y3 W% ]/ p& v
5 ?# N& P7 E, O/ O7 ]# Q0 d
猪肉馅
" y) x/ Q/ W; Y/ }/ q500克 . V/ t7 G$ v1 a0 g
& Q* T; ]; T" Z5 t
鸡蛋7 A+ s, o: e2 z# w4 y
2个 8 c6 G8 u" m% s" M2 R
步骤3切好的食材中放入猪肉馅及鸡蛋,然后顺一个方向搅拌
3 D- k# n+ U0 x# k7 G & F' ]( O$ p4 g9 x
5.
/ k4 m' e& z6 A$ X' H' x0 F此步骤用料步骤用时: 2分钟
# c" h6 z: y4 `/ C% B% |% v, ^
_. q% Z+ }+ O& G6 b' m" K盐" q1 e' U% R& T7 e1 u: T
1茶匙 2 w/ k: u0 C( J" w9 @1 g3 W
$ y* p8 j+ g" D( {+ X8 n生抽* y! t/ u' H5 S* l) F/ e" ^) q
1汤匙
* g( P: e! J; _* |
( c& ~( S" r/ ?+ X r9 o& K胡椒粉
4 j* O) j; L. ^! r; u$ k少许
9 `9 d0 i: ?$ S: h1 i$ O3 h6 S% m+ C 5 X0 V& B8 p+ I0 H! R- E
玉米淀粉) m! z/ e4 e5 ]' V0 q8 V
2汤匙 2 Q$ s! ?9 I9 J, b1 L3 ?
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白糖
3 J! d J# ?) s' [1/2茶匙 8 e P) l/ Y C1 @ t g: {
放入适量食盐、白糖、胡椒粉、生抽及玉米淀粉 " y, s0 ~' V+ L6 s- _, M0 \4 A
' m" N1 T# f& t; w6.
$ u1 d$ p% I* T+ w. h3 u此步骤用料步骤用时: 2分钟 6 A; c4 p& Y/ ?1 k
% a+ K- H* b$ |, [4 m
五香粉
5 D: Z" b! |$ V6 h$ T% w* D1/2茶匙 - M# N1 \: ^0 G; i: z1 \
最后放入1/2茶匙五香粉,再一次搅拌 6 u" s1 C+ I- Z6 Z+ h2 m, ^
& _5 i1 _. G5 b" q% l( S" f0 s7.
. Y L6 _4 _1 P, E+ x, z8 j2 C此步骤用料步骤用时: 10分钟 . X6 D2 o4 b6 J- _4 {' A
! y+ J- Y4 @# T7 z1 ^/ d
油豆皮
7 J# c* X# E3 h$ Z* J+ X4 |9 h% b2张 # `4 X3 b( I ~* d" c- g' e- ?
取出油豆皮,剪成小块,然后把肉馅包住,依次把所有的油豆皮包裹上肉馅
! F' o4 ^3 E; F" u9 y0 k 3 B+ M& y: s) N" o
8.
8 `- x9 q! C. {+ R如果豆腐皮太干,可以用适量的水淀粉黏住豆腐皮
4 a4 k# N* B$ l: r- e9 I 7 B& u! ^& ^- V0 u) g% z
9.
# i" ~9 Y }# _此步骤用料步骤用时: 15分钟
% x; O3 j* {$ k- V7 [# e ! A! u, m1 d. o3 f6 m. C
植物油
& @2 {* ?+ e3 o适量
# {2 u! |; p6 E在油锅中放入适量植物油,然后放入猪肉卷,小火慢煎至全熟 ; S( R2 L# K J" ^; {
1 Y4 k' r4 {1 z. H' ~' h& {
10.
: ? j5 k& ?' C# i% B此步骤用料步骤用时: 2分钟 ; f3 }# s9 j" \( Y+ P j- a
; N. S: ?8 ]# r" s' E' h& L
甜辣酱; H, w) @; T/ ]
10克 0 B: H) z+ N" U, ?0 s1 D! F9 B
把煎好的五香猪肉卷切成小块,伴甜辣酱,就可上桌啦
2 {4 g+ P% O9 x3 j, [. c5 J& g3 Q* E
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