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小 发表于 2007-7-1 08:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1川拌豇豆
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: {4 c A8 E/ x. H
0 ~' E4 {6 y6 T
川拌豇豆
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豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医也用豇豆作为肾病的食疗品，能补五服、益气和甲、调乔经脉。
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主料：豇豆 . L, }6 M4 o) @
1 N6 z/ z& X) z& C5 h配料：盐、味精、蒜末、花椒面、辣椒油、陈醋、酱油、白糖
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) u" I1 @) g( C/ m# k# v做法：首先将豇豆头尾摘除，洗净后放入开水中抄一下。 * {$ u0 _8 s( p1 K2 V3 F
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然后将开水沥除。
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之后将豇豆均匀切断，长约5CM左右。
+ L: _, k7 m2 Y! h' a* I5 e3 Q, O
# b/ }! ^0 p3 h! _3 |' _9 z
, p0 D+ t7 c% B: T0 V0 _3 w% ^将切好的豇豆放入一个较深的容器中，加入配料，和匀即可。
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# N2 K# `9 B( Y% K2 N7 | x% x3 D最后，一盘色泽诱人、美味可口的川拌豇豆就制做完成了。 9 h. U% s& ?) B3 B
注意事项：豇豆的抄制时间不能太长，煮熟即可，否则口感不脆爽
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* c$ b" G1 Y) F) F& i# a7 K# a[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-1 09:39 AM 编辑 ]
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