材料 ： 海胆，蛋， 蘑菇片， 香菜，海鲜高汤（我用烫蛤蛎的汤汁，最为鲜美），盐。
( Z& l+ b/ Z# q- J2 l9 a
: F  }- H# b, I做法 ： 蛋打散，加海鲜高汤，盐拌均，放进海胆，用保鲜膜将碗密封 ，摆进蒸笼里以微火蒸至蛋液 凝固即可。0 b' k5 T" v" a9 \2 j" ]& V0 o
5 {! b; n  Q; _" s& F1 x

+ y) P& x9 z0 ~! Y2 B
" X4 b" q8 I  ^' Z3 }
# `0 ^% P; W" R5 w5 Q8 X) R
& s+ A7 m7 U: h9 |, I$ H2 b
" v# [2 A) t' l  m5 f
& {5 h7 _( s& j6 n# E: S' d' r- j) U+ ?; u

" g2 {# E' s1 i

真是一道色香味俱佳的美肴啊 看了以后想尝一口

海膽生食很鮮味,蒸來吃會不會有點兒浪費些呢,不太新鮮的海膽用炸的方法會很香的,樓主可以試試,這只是我的個人意見吧,只供參考

我很同意楼上的说法，海胆生食才是最美味的吃法，可以吃到原汁原味。海胆的甘甜。

海膽生食味道一般,不知這種做法怎樣,難以想像