美味的冬笋上市咯. u$ m3 g! G- a+ Z$ ?/ `, H, W

8 c2 v+ o. C: l! b3 }呵呵 味道很鲜美
* `. @% v' U  [
( I/ w9 \3 k( T, _# W抽空去了趟菜场
- p1 D& {/ [" P* j  r0 P& t# y. O7 y1 ~2 [9 a
买了些 做了自己拿手的菜肴
8 x% `3 L" k- U: e& q3 x9 r# Z" z5 r
名称：三鲜冬笋丝# z/ [; @2 g  P2 p
口味：微酸甜 爽口- D& x% M& u- }0 {
主料：冬笋丝
4 s6 U8 J% i& N4 J! V. u1 v2 B辅料：肉丝 香菇丝 胡萝卜丝 青椒丝 姜片" @  m/ G" L3 a
做法：5 w! p/ N$ l$ {/ _  V+ ]
先把各种食材 清洗 切丝 装盘
: p" z( v" W' E9 ^/ T' R1 d# H
' E! @$ Q) f$ U1 @% j& d# c& y, |4 R* }+ K" K
& ?8 A" P; |( `) X( ^
小火加热铁锅 倒入适当食用油 & G1 s% D4 M1 V' B  `2 p

% E8 c( T2 y4 F
2 M3 J' o/ w- K" `4 l
% Q& p2 A" q8 r: E4 ?9 Q
: r0 W# i" f1 _0 k5 c等油热以后 先把肉丝放入翻炒 等变色后起锅装盘备用
$ |, b8 G" D  |7 {0 R: |
$ r& i5 D7 U: N4 V$ ]
. I2 [/ M# Z0 u  k! Y7 q/ y0 V- U: ?3 c( `, ?5 ]' U
让后把冬笋丝 香菇丝 胡萝卜丝 入锅猛火翻炒
  F* B8 e9 {8 Y+ k- I& \; G  p: O- b6 y( A5 ~5 j6 @; k

5 y, G  Y! B/ v2 L9 c
3 ^1 P+ R2 m4 p0 }5 O/ c翻炒至笋丝变色 加适当酱油调色 根据个人口味放盐 糖 醋调味) P2 @8 c. O' O- y& |4 j: p2 R
( L/ ]2 V  Q' @2 D% C
2 ^8 m5 _2 j  ^6 \# P

; A; c' u2 F0 a# V7 K. y$ B6 F1 T3 o3 M起锅前3分钟 放青椒丝 少许味精 滴几滴香油
* N5 I& l' O: E! b9 g$ r) N6 b9 I: H
6 a/ a3 L, y# E, M3 g$ n# `
2 }+ R8 |3 Z5 o
) E, u2 G- _: r7 j( ?/ e  [( `* N6 d( x4 L* o+ ?1 Y
即可出锅 装盘
% D2 |+ R( E4 t$ ?2 H  Z8 m: e. U. J8 M

. B$ `7 {  ^  s: v9 V, c7 g& K+ z4 ]4 Y5 ?% a" P/ U4 T- @
, V( d" {6 ?6 \$ }. n' L" j# C# j
一盘酸甜爽口的冬笋丝就可以享用咯
( `- A/ v& d0 _1 d! [4 w8 w# e1 a( k2 T+ E  w0 ?2 A# N* ]. f
6 L5 \; Z, b8 e0 @2 z
- p2 F/ j# e4 c& j' w+ f- x
个人点评以及注意事项：
; X- G# H! J- W6 N4 E. S, e1 e% @1 I2 J0 J
5 |  \5 m5 Q, N5 h
: V- M9 e7 M  f& |# g; S% f" X  h4 N6 Y
烹调中 注意炉火不要太大 翻炒时间不宜太长
( }- Z8 U& f* R
' d9 F+ P* z$ G, g: A) H6 O  C: P  m[ 本帖最后由 kiki2011 于 2014-1-7 21:38 编辑 ]

冬笋很提味道，就是有点小贵，其实放点茭白丝也不错，很好吃

强烈感谢管理员 wj无为对我耐心的指点
: u# g4 v; w3 |& [: [3 a; ]终于学会了发图 让我完成了此次食神比赛~

个人对炒菜是没什么天赋的，所有的菜都是一个 模式。