美食类型：家禽类　 : v9 V; M# E- m4 ~" r4 @

' a" ^9 S2 Y. }& q美食菜系： 川菜
" M$ F7 B3 u0 W4 A. y材 料：鸡肉六两， 蒜肉三粒切片， 葱二条切小段， 红辣椒二只切丁， 姜六小
+ I! Q. }) z: P4 o; p3 T. v片， 笋肉（罐装）三两切丁，花椒1/4茶匙，脆花生肉三汤匙） 脆花生肉三汤匙（可买现成的）。
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; g" J% m, M8 B+ q5 P调 味：老抽一茶匙， 生抽半汤匙， 盐1/3茶匙， 糖半茶匙， 麻油、胡椒粉少许， 生粉二茶匙， 洋醋半茶匙， 水一汤匙。 . h8 }: }$ D- A  l' e
做 法： + E7 r  q4 C9 v. p* j2 I5 N! ^* K+ a

  s/ G$ ]! F: h& `7 z! k1、油二汤匙及花椒放入水盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，放入微波炉中，用Hi（高热）煮二分钟。取出，花椒不要，便是花椒油。 0 l8 E4 b. L8 R+ Q1 \
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2、鸡肉洗净，抹干水，把厚肉部分切花，再切丁。 - y! F* c) W! ]) c

2 V$ n4 M4 y6 n. x7 a9 g3、鸡肉、笋、姜、蒜加调味拌匀，加入红辣椒，花椒油又拌匀，放在碟上，不可重叠，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟至熟。取出，下葱及花生肉拌匀，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）再煮半分钟，取出即成。3 Y9 e' t7 `& z) Q. t

这道菜算是家家爱吃的家常菜了，楼主尝试一下！放点油炸花生米，味道就更不一样了。