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  I/ h/ {( k" @/ }烹制方法　
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材料：鸡（半只）
7 `0 X+ L+ a4 ?8 G6 M& J' V7 N9 S配菜：冬瓜（适量）、  [1 ~& i; B( l9 C2 b9 R
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）
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) i: n9 m7 s- g" l9 v* Q1 _1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。
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6 G, \7 J5 V- V: x2 W1 v2 H4 N% B2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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0 B) [  v4 Y3 t& c  f2 _. \  b/ j3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。: l8 G* O" {( A9 f; D

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7 ]/ e9 W, ]' o8 U& N( E4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。  _6 f: @+ T4 Q2 [% B# k

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5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。5 f' N5 ?1 f; P0 l! Y7 n
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[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。+ N7 N; v( o! s% N. n3 B# U
谢谢楼主的分享。
/ f; J1 H3 w7 J$ g学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。