用料
; j& p% C9 `/ D8 Z主料:鸡蛋4个 柿子椒3个 红椒1个: t- v1 y) x$ N9 I5 t) b; k! @
调料:食盐1小勺 蒜5瓣 干辣椒4个 生抽1勺 豆豉1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺
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豆豉双椒炒荷包蛋的做法
5 T( @) j" J8 i1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒
' F2 G, Z- \5 v3 n2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄, v& B0 E0 o2 V/ D
3.将煎蛋切成小块; v: A& i+ I( O, w! t2 {+ b2 T

1 `+ O" d( ^$ Z" q: y5 \4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状
2 V8 i( q7 J9 p/ z5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味) E4 T1 @/ \. A, F3 [
6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可
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烹饪技巧; w3 g/ X2 l* [  _! V. j1 q9 \9 _
鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。

春季吃豆豉，和胃，除烦，解腥毒，去寒热，预防感冒，这个菜色香味俱全，又下饭，绝对值得一试。

这个菜做得还是比较受看的，只是荷包蛋本来就很好吃，不用这么麻烦吧，分开炒不就成两个菜了吗。

这道菜简单好做，而且也挺下饭，其实不用青椒用彩椒也可以，出来卖相更好。这菜不用放味精或者鸡精什么的，鸡蛋本身就很鲜了

家常菜，很下饭的，谢谢楼主!!!!!!!!!!

这个菜蛮好的，也好做，可以自己学着做了。谢谢楼主。

不错。荷包蛋都是配小汤圆吃的。没想到还能做成这样的辣菜。

这个菜看起来蛮好的，也很容易做。大家可以去做做看。

介绍很详细，很好，感谢了

很简单的一个菜。非常容易学。荷包蛋要切成大块的条状。有空我试试看。