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[热菜] 干煸鳝鱼

caocaoli 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-7-23 19:34  只看该作者
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干煸鳝鱼

　　原料：鳝鱼1斤、青、红菜椒、蒜瓣、姜片、葱段、郫县豆瓣、盐、味精
0 A/ s: E; H0 \" t+ w+ u. Q) O7 f
　　8 j& K6 M! E% ^+ A+ M# s* g: X

9 S5 W2 M, U4 v& H2 A　　  将青、红椒块先下锅翻炒几下断断生气，铲起备用: j; P6 I0 X4 F9 L, U5 H

' `! _; W0 _1 D. B: p　　/ t# X. L3 z9 c

7 Z6 ^% m8 O* K5 W2 u　　在锅中加菜油（平时炒菜的两倍）烧至7成热下鳝鱼煸至发白，下蒜瓣继续煸至....看图
; _* l8 V* ~- x9 X4 H* g* _1 X. |6 l) k0 b
　　, A) P7 W# r: n1 n" N. ?3 v

9 M7 E/ H- c3 T8 \" g& }4 g　　   捞起装盘待用，洗锅 、重新加油少许烧至7成热下姜片、郫县豆瓣煸炒，加入鳝段，青、红椒继续炒几下，关火、加盐、味精，翻炒几下出锅
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) F  a7 E+ u2 A, e　　装盘。
6 I5 A) d. q. @: P. B4 [$ U" L5 }! B. c& c% ?) c7 y) n) @
　　8 Y5 V; m# h$ R0 L' c" Z' H4 g
1 A) C5 l2 j" F: _1 p' {
　　这是典型的四川吃法，我今天很失败，偷懒没洗锅所以没卖相
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  • liping0527 金币 +8 辛苦啦！ 2007-7-23 19:55

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发帖庆祝一下 进来就有自信了 随便侃侃,顺便爆料^_^ 本届世界杯最诡异的镜头 求vpn及使用教程 日鸟屋所有和小情人老大^_^
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