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[甜点] 夏日缤纷水果CupCake[10P]

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夏日缤纷水果CupCake[10P]

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wj无为(2014-6-18 23:50):请检查一下图片连接!
[img]http://www.tu265.com/di-e75e140b0a0d8dc71736c9f80ffdd878.jpg
- U6 ~! z. ?2 V/ L. B1 g6 h. Y" J
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烹制方法 
1 z& t* M! m7 S( B( {; j' m  k, A1 k) F% T; p) J
材料:蛋糕体的材料(18只杯子蛋糕分量)
, t0 ~( _9 d9 O5 C& w% {  鸡蛋白(5只)、糖(50克);蛋黄(5只)、幼砂糖(20克)、刀嘜纯正芥花籽油(50克)、盐(1克)、低筋面粉(85克)
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! p, L. V3 J; J[img]http://www.tu265.com/di-45304878adcf306031ea0a77de3d2143.jpg5 E: i% |+ \1 l3 p8 a7 ^1 B' u
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6 e2 S% G3 K+ ]7 b! G1 将蛋白和蛋黄分离出来,往蛋黄中依次加入玉米油、白砂糖、盐,混合搅拌均匀。' y. d3 j: y/ @

; p: z* K5 j/ ]5 _0 _
# e4 S! d7 a- O  ?! e5 Q1 {0 u& i$ L8 ?0 Z# p+ k
2 往步骤1的蛋黄糊里筛入低筋,搅拌均匀。
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3 打发鸡蛋蛋白液,分三次加入白糖,将蛋白霜打至硬性发泡。4 d- }9 V* o/ k+ \5 h+ h

5 O/ _+ R+ r/ J1 D[img]http://www.tu265.com/di-4b009d7698259dd4cd5fe54950519b24.jpg/ E8 y1 t/ g% N; n

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4 取步骤3中,1/3分量的蛋白霜加入蛋黄面糊中。0 X% R% h6 v7 W

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5 刮刀抄底上下翻拌均匀,倒回剩余蛋白霜;刮刀抄底上下翻拌均匀。7 H7 w/ h+ O: Y. V* a

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4 x, w" Y3 G/ J: q. C6 将拌好面糊倒入模具,轻震几下去大泡,入炉下层,150℃上下火40分钟后转165℃20分钟左右,出炉即倒扣,放凉脱模。装饰奶油材料:动物性奶油(300g)、幼砂糖(20~28克)
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9 S6 q% R8 i- X3 T2 i. V% J[img]http://www.tu265.com/di-70353fca2b54c7963879c72e527e6206.jpg
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7 A: l1 w- _' s( E/ a# R7 奶油装进盆里,另外再用个大盆装冰水,把装奶油的盆放进冰水盆,隔冰水打发。打发时打蛋器注意开低速打发三成左右,加入幼砂糖,打发至一定浓稠度,纹路清晰即可。
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0 G$ `5 M- q# c# P  h. c[img]http://www.tu265.com/di-2c2f716bb2bbf218adaa45c74cdeb56f.jpg+ r& L$ l/ g  E& l3 D
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8 取裱花袋,和裱花嘴,装饰打发后的奶油即可装饰。
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. V5 a% A" q7 o$ x+ z8 k: h0 k[img]http://www.tu265.com/di-faf101be5f8626cf105c73d22a92f0b1.jpg% z3 ]9 `, M5 u2 s2 M, l
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" d4 a: }5 [/ @% g- C$ c% ?9 把自己喜欢的水果,装饰性小糖花点缀在奶油上,装饰。

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开始的几张还不错,图文并茂的,后面的是不是连接有问题,楼楼看下

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只能看到一张图啊 ,看介绍不难 ,可以学着操作

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我都看得到~~不知道什么原因~~

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介绍的 很详细  对照着自己做做看 !!

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只有一张图片,楼主有没有补一个图先啊赶紧的!
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  • 金币 -2 请勿乱发言~ 2014-6-23 22:22

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这个我喜欢吃,夏天到了,各种水果多了,恨不得当饭吃。

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无图

没有图了楼主,不过通过文字可以看出来。我喜欢做把水果和坚果全加到面粉里做的那种。

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看不见图片啊!不过我看过另一种做法,用南瓜和李子做的,南瓜的微甜中夹杂李子的微酸非常好吃。李子含有丰富的纤维素、氨基酸,对促进消化有良好作用,常吃李子能够有效的预防便秘。常吃李子能加快肠道的蠕动,让人体加快排除毒素,所以有很好的美容作用。
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  • wj无为 金币 +4 回复认真,鼓励! 2014-6-26 22:16

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看介绍过程的确不错,但是没看见图片哦!请检查下吧!

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