*** 香菜蟹肉饭 ***
$ ^' D5 C9 T: M9 {! v, g* ?
( c$ r* k9 r; w6 B- `材料：/ `" W: \+ P7 ?" R% d; \" n& s* K- Q
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
" w6 j0 i3 T% h% M0 r调味料：
' d8 Q: [0 y7 A盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙2 }" l$ |( t% ^5 v# K* E5 m
做法：2 ?; I: o: V+ ?8 B+ ~5 A/ z! I
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，6 T, I% d& C. H
香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。" m) D/ _: u5 m- P+ k
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
. g* S) Q1 E$ f& V* o再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，4 o+ }) W; b* [8 b( `4 h6 A
放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。4 u* e; S, W' V( [
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
8 ]# q+ s7 S  }*** 黄豆芽饭 ***- [, c; Z- K9 W

: I, H$ E, b* o材料：
! r8 \! x9 i- z3 Y" ?' j/ A黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
( c8 s$ m( e/ B5 q$ j. T2 f调味料：2 K, @0 L# W' L# h
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙! f* N8 t3 z( D9 s
做法：
+ u, m# t$ w* m1 y" F* I. q- ^' \(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，
/ h0 Q% R; D$ M再加入调味料略拌匀备用。
) O: Q5 x6 m' Q0 s5 J6 ?(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，' Y2 R' ?$ a* R, ]
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
( C% N) V' G3 i1 P( u+ \*** 蘑菇火腿饭 ***7 b! j0 T7 E5 G" v) M6 V* `+ e
) z; o9 e) q% w" f: c8 Y/ N8 D
材料：7 E3 h6 F7 Q( v0 S$ X0 }
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
6 R9 y: d$ A% v8 L8 x' m% L: M五榖米1杯 白米1杯 水2杯
9 j8 F6 A$ A" j调味料：
& h4 I( b. F1 n6 ^6 F+ @盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙  \3 _0 D6 U1 d& D" M
做法：% u! Z1 B; `4 S$ f* [# E; u% o
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。" E3 T% e1 p* b
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，
) G4 j- a: z( v& a再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，/ V* Z1 B' M, M% o5 k5 R
最后将两种米(连水)混在一起备用。
) G* a3 J1 u6 c! X+ e) f0 K(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，
4 p1 F& P2 a9 ]5 i/ ?" }+ o/ W再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。+ M8 R* G, N+ x3 ~1 ?, b& X9 h
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，
! q6 |5 H" D4 r4 v; G, w最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
1 R& X) q! z6 H1 e. U*** 鲜香菇饭 ***
7 D8 z" P/ f+ U. R- j! J- O& B; ^) o, A/ Y
材料：' d. r5 m) b7 a! v
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
2 |8 R- O6 i. j: W# }调味料：
. Y# r$ q& ?& s* ^' u盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
' F8 P" W' j0 `" |太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
0 u- q; R0 u1 X6 U; S9 `做法：
6 a4 {2 o' p- o0 T( h: k(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。2 d$ i) Y2 @  [
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。- a0 ]8 J3 ]! j2 t
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
* i4 e- ?+ t4 N! p1 ^拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。2 I7 p0 C+ |/ N( Q* W1 R- i
*** 玉蕈月见饭 ***" ^. g  V* m* \

& K# B! Y' I4 a材料：
1 e) e( M0 U: a! e4 J: k2 c& O玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯; S$ C- V) n# K. [) t0 d7 I( c
调味料：. f& a9 g- F; m" _' e! h8 C
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
( d* r' @3 O3 I; d- n% j0 ]做法：. G) J( `. n3 C; Y. w3 F
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
% s+ P0 {- p- S' i. ?0 l. z(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
8 \) w# x, }2 A/ }9 S$ {2 Z(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
% W2 F9 @% Z: z4 e煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
" d/ _, ^" R9 V. i(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，. l9 z# c' a: r0 R. @, g
再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可
$ |: U4 y( h* f% O# S+ n: _) i+ A*** 蒜味八宝饭 ***$ P2 ~1 Q0 L( g; J

0 S3 [2 Q2 k- m材料：
4 F% r. U3 B5 c! j/ g* W+ a# y蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯( z* X* c1 H+ _$ r
调味料：  G0 O% v: z% h& b
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
& r& k) M# {) E, z  x; H做法：. X( Z. K4 v4 t3 n. i- q* s% v
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，
! H  c5 I' _  a浸泡4小时备用。- ]& v' q" @$ T6 V+ M6 z
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。4 N6 V1 a6 M9 K3 Y
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后
: ?5 i& v: w) c8 m) }9 o: R/ @再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。: q, ?. O, M/ B& [# b  h
*** 姜丁鲑鱼饭 ***
% W8 ~; b# V, r: Y0 I7 a1 u
6 M* z/ b; Y' v7 Z$ R7 A, Z' b材料：
2 Q  A( l# \) T' u, Y嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯3 [6 a- b& ?6 _9 I% V" ]
调味料：
- z) G9 R* u; W5 C+ e- ?0 c, o酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
- r, S1 F' y' _* y- }3 a做法：
0 l/ \# o% e( k9 `, W(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。& x8 M# V$ T2 N- M
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。% X6 C5 n- m6 V* C
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，0 |( a- Z( O- f. Q
开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。/ {# J( I$ M- [4 o" M
*** 高丽菜饭 **** U- n4 S% `* V+ J) A) n

. W5 c) a( p4 o' q材料：
; D! S" u  R; t6 a% M. u4 J高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯* j; q  v! h5 t' _; J
调味料：- |- l4 b( n- W9 M8 z' u" A; e
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
9 H* l3 x2 Q; c, ~! H$ z! I  \做法：1 Y* m1 A9 l( x/ B
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。+ t7 M# _0 t6 b
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。/ D' T6 O) x) l; ^6 F" [$ V$ E, \8 `
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上， - N# N) _2 G' I) q3 k* P& U
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
8 N4 B5 U4 b: X- A6 Y' h让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
' ]& v5 r3 G( x9 t5 [+ k. z4 v3 `*** 韭菜花饭 ***- [6 }# O& u( h& ~/ T  a- [' k
8 F0 O# f! f% x0 F# ]* n; x
材料：
* b2 }5 Q7 Y5 e+ Y7 Y; n4 q韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
! I4 \4 ]6 `. }  T调味料：
7 i5 w/ @$ n8 k+ J盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
! v, K9 @, l4 }8 ?1 N1 p' a6 A2 z做法：
7 ?* g; r0 a4 x' v% A7 l(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
/ V* @/ n7 r( h. A(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备
. @& [  z  |* h用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
- ]3 _6 m$ [3 `, b, ?(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，
1 z* C- w6 R/ ?将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，) K! k& W8 J$ x
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。0 M: ?+ s" |# p9 j; u2 _9 s- R
*** 金针花饭 ***  H5 c( C9 _! J6 d' n& r

0 j5 u* n% q0 ], Y材料：: g# U& p1 ]' A' P+ I0 I
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
0 K5 \! u7 J/ y调味料：' Y% k7 q5 m' C' y
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙- g4 V) i* Y5 l- `
做法：& U8 i$ z& Y7 v8 }& r- I( F
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
! H. O" M( q+ E3 P' Y1 p; |( Y金针花洗净沥干备用。1 f" E  O. d3 t$ s; O; P. U" r
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。, j1 B0 [1 J2 u) m
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，
3 q. }! p' P# M0 H0 `$ r/ N放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
% j( F& a1 Y; T焖约15分钟左右。( k6 T, a* i7 f+ _" \8 V
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，8 c5 x" G6 J, R' \) a4 Q$ i
按下开关后再煮一次。开关跳起后，3 m; _/ u" i+ r& ~2 I) o: O3 H
用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。) \! a+ J- V. Y$ v
*** 西芹咸鱼饭 ***
" K  T* C& W6 @: h% `) Q9 ]4 p
" y0 ~8 F7 _' C材料：
  V$ I3 i5 h. r/ ?' `" C8 M! z西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯  x" y0 F7 g2 L
调味料A：4 t$ Z7 a1 b  E
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙% Y( B2 [! M) Z
调味料B：
% c& u3 d  Y5 T- O( j红酒醋 大匙 糖2大匙
: E2 V' N) I( S9 f做法：
; k& \$ G2 D6 ~4 P" K(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。: @% f# b" B) c
其它材料分别准备好。
% d+ ~5 t7 a3 [' r2 I. J# D# e(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，: T& a4 x% [4 w$ o
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
5 c% @& Q$ U  j9 E& ^(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，1 L5 ?+ }, U6 p
再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，
# G2 I2 `4 p3 c. h0 H, t- s5 k用饭匙拌匀后即可盛起食用。  W0 n" i! v, q, d
*** 芦笋蛤蜊 ***+ s1 [+ t% j) @2 V" n% c
  W  w/ e: Y) k7 A9 S
材料：
0 v6 ^7 ~3 O4 X! i# `( k9 j- d芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
  f4 i/ U# V1 {6 [3 q) U辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯7 Y/ v8 z9 \, p( O- s7 r& w  y
调味料：
# Q) O& K5 _; O: b9 [7 ^) @红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 8 }$ I" _5 q. j7 F
香油2小匙 胡椒粉1小匙
9 J3 y! {0 x/ m0 W7 n5 ?做法：
. y) |# c- W8 o- L(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
: b- E% I$ l6 X, l/ Q* p; L3 q蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
3 h: i4 E( x* ^2 j" f7 i; Z(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
' t. t" m# L6 H- m/ N/ F8 l$ Z再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
6 T; C. J* _0 X# [! R8 p8 K开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
8 W* g3 z: o# Q5 E" o/ Q(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
9 Q/ _3 |% L% X  z2 U( e) r. h6 q+ I按下开关，再煮一下。- _1 |& L9 H5 G- J0 P2 Y: {# G
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
- L9 e0 A  C) E用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝9 |  o; R  L- I# L
加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
% ?5 {  T! z* N( |$ \6 ~*** 笋香虾仁饭 ***3 {4 E: K4 D' l3 |) {* H
+ v  T8 s4 e- U: b
材料： 1 |  x* x2 ?0 f' ?3 X! E1 u/ I
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯5 ~$ q3 O; `: K6 R
调味料A：
% X4 t2 [- i, ?  B  R盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙. @* N) y) H3 ]
调味料B：
9 [& f1 E' g+ f# {) s" A1 l, h酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙% T, q  o! R5 e/ K
做法：& z, {6 |" w: w
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，! c5 J6 z6 R- j( G/ R
切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，# ?( G. U) w0 Q) b
用热水汆烫备用。" W# h$ I! g- W! H
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
/ o; E& ?' z- L再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。- K8 K1 ]! X! P; p6 s
开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
/ f$ I; x3 m5 @3 `(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 8 [* Z1 |; i' v6 t; y
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
3 t5 U" {, A2 g' Q; k*** 茄香饭 ***
. o2 w# }& @2 H8 H' G6 v
1 c2 w+ f; h: Y( s8 p% n% s% M( }材料：) y2 M% ]- q& ]5 l: P+ u
茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯% {* k( Z( c% l. _) E7 N: r
调味料A：
% h3 S1 \; g4 g- I  z酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙4 V9 y8 Q! B8 V4 Q
调味料B：
+ W  W% m# M7 [葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙/ c' `  W7 J: V: y: ~! T
做法：
5 F: z6 V9 r3 L7 O(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，% b6 t% b9 G% q" ?3 e: f, Y
要煮时再捞起沥干水分备用。7 k. s! U5 \0 w* y; P
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，. E- s4 \- K) a, T  r
最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下， . d# Z9 n$ u8 m7 E" a5 G
放入电饭锅中蒸熟。
+ S9 C: y! m" y- {  ~(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，2 D1 \6 m: b4 a, ]
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用4 E' u; a. P7 [( N5 |
*** 地瓜起司饭 ***3 O+ x6 g" }' U& A! v: S$ P5 H

) k) a9 X$ ^8 X4 `9 P1 n1 c+ |材料：, f- v1 U0 Y. h4 y. I$ o
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯+ K% y& ]0 }( G/ ~" ~
调味料：4 ^7 M3 u9 A6 n- k
盐 1小匙 油 1/3大匙
, C# K4 [( w' @2 W. F做法：
6 @+ d( L. o4 r: x3 R9 e+ u5 H7 G(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。4 n& R3 i: P7 _  L! u, R
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。4 c7 m* x6 w* I  w4 P4 ~/ W" j
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
% u1 @1 s+ b9 n0 N# B" p(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后$ i9 q# G+ T0 ^8 ^$ n
即可食用。5 h8 M& Z4 \# `  N9 X9 k
*** 青豆桂花饭
9 l5 m4 ]  ?- g4 f. f! n% j% @" ~5 j7 Z
材料：3 a* I4 D/ a  g% m! E* y) B2 C
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
! p; h% F8 U1 e8 t% J调味料A：. B. I3 @3 I4 X3 X$ w
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
" {; I( l; q# ]/ w. v调味料B：- a4 z5 v+ d) q
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
; c" p) U3 A* P$ _0 p. r3 m做法：# h. f' T1 ^' G/ A# `- @8 d1 s
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。7 k2 j) p% u* W; k
青豆仁洗净沥干，加入米中。
; c7 U- p/ B  h0 F1 b* z: ?(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
9 |- I6 g, |/ M. A% g! b(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
2 J4 m9 I8 p. n3 O然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀0 A, r6 t0 M: p
即可。
. y; e, z1 j* @※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，. C/ b; G$ c, Y) o5 F  I& D
因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿
0 r* K( ~3 z3 Z% z2 r米饭之神; c" Y' l. l- D0 n$ S1 W9 N, l
米中之王！！！' j" @5 {7 h1 l0 \
顺便说一句。。。我喜欢吃面